Spletni Dnevnik

Vinski kozarec (slogi, najboljša vinska očala za vsako vrsto vina)

Katere kozarce za vino uporabite za različne vrste vina? Kako pomembna je vloga pravega kozarca za vaše izkušnje uživanja v vinu?

Pravi kozarec naj bi razkril najboljše lastnosti in odtenke vašega vina.

Vsa različna očala - velika in majhna, flavte, pehari in kupeji vas lahko zmedejo. Toda brez skrbi. Za to ni treba biti sommelier.

V tem članku vas bomo vodili skozianatomija vinskega kozarca,zakaj uporabljate drugačna očala- za različna vina innasvetida jih izberete - tako boste natančno vedeli kateri vinski kozarec združiti z Rdeče vino ali Dom Perignon v svojo vinsko klet !

Prav tako boste odkrilinajboljši način za nakup najboljših vinza dobro uporabo vaše cenjene zaloge skozi vse leto!



nadaljnje branje

Odkrijte najboljše svetovne blagovne znamke v letu 2020. Želim tudi vedeti več o Francoska vina

Ta članek vsebuje

(Za povezavo do določenega odseka kliknite spodnjo povezavo)

  • Zakaj bi za postrežbo vina uporabljali pravi vinski kozarec?
  • Vinska očala: Anatomija in uporabljeni materiali
  • Kaj je 'standardni naliv' vina?
  • Vinska očala za nakup leta 2020 (po vrsti vina)
  • Bistveni nasveti, ki si jih morate zapomniti pri izbiri kozarcev za vino
  • Najlažji način za nakup najboljših vin za svojo klet

Zakaj bi za postrežbo vina uporabljali pravi vinski kozarec?

Zakaj bi za postrežbo vina uporabljali pravi vinski kozarec?

Velik del uživanja v vinu je v uživanju njegove arome. Vinski kozarec mora zbirati aromo vina, da ga boste lahko uživali, ko pijete.


Če uporabite običajni vrček in ga napolnite do roba, bodo vse značilne pare vina izginile, ko boste začeli srkati.

Toda v tem je še več kot samo uživanje v aromi vina.


Najprej stopimo nazaj, da vidimo, kako je nastal sodoben vinski kozarec.



Kratka zgodovina kozarca vina

Najzgodnejša oblika vinskih kozarcev naj bi bila srebrni in lončeni pehari, ki so jih Rimljani uporabljali v tretjem stoletju.

Vinski kozarec, ki ga danes poznate s podstavkom, steblom in skledo, je nastal v 14. stoletju v Benetkah v Italiji, kjer so bili osredotočeni nekateri najboljši proizvajalci stekla.

Toda Claus Riedel je bil v 20. stoletju prvi, ki je priznal povezavo med okusom vina in obliko vinskega kozarca. Uvedel je prvo serijo kozarcev, oblikovanih po karakterju vina.


Od takrat se je vinski kozarec razvil tako, da ustreza različnim oblikam in stilom, da ustreza značaju različnih vrst vina, in Riedel je še naprej vodilna znamka steklovine.

Vinska očala: Anatomija in uporabljeni materiali

Kako oblika kozarca vina vpliva na izkušnjo pitja?

Oblika vinskega kozarca ni namenjena le zbiranju arome vina, temveč tudi vpliva na to, koliko vina teče v usta. Določa, ali se vino premika po jeziku ali se širi na stran.

To lahko dejansko naredi isti okus vina povsem drugačen!



Deli vinskega kozarca

Vinski kozarec je lahko strojno pihan ali ročno izdelan in ima te štiri dele od spodaj navzgor:

1. Noga

To je ravno podnožje kozarca, ki bo kozarec držalo pokončno na vaši jedilni mizi. Majhna noga lahko povzroči neskladje stekla in steklo se bo zlahka prevrnilo na vaše jedilne mize. Prevelika noga se vam lahko zatakne pod krožniki in jedilni pribor ali namizni pribor.

2. Steblo

Steblo je tanek, vratni del, kjer običajno držite vinski kozarec ali posodo. Če ga držite tam, vam onemogoča ogrevanje vina s prsti. Prav tako preprečuje, da bi skledo zamazali s prstnimi odtisi.

3. Skleda

V skledi boste videli največ sprememb v kozarcih za vino. Odprtina je običajno manjša od rame (najširši del sklede). Ta oblika zajema aromo vina.

Širina sklede določa površino vina. Nekaterim vinom bi moralo biti dovoljeno, da 'dihajo' bolj kot drugim - to je značilno za ostarele rdeče barve z intenzivnimi, kompleksnimi aromami.

4. Obroč

Tankost obroba lahko vpliva na to, kako zaznavate okus vina. Kozarec s tankim robom je veliko boljši od kozarca z debelim robom, saj bo vino pustil, da se gladko steka v usta.



Materiali za vinsko steklo

Vinski kozarci so lahko izdelani iz različnih materialov. Medtem ko sta najpogostejša steklo in kristal, se uporabljajo tudi nadomestni materiali, kot sta akril in silikon.

1. Soda-apno steklo

Večina kozarcev je sorte soda-apno. To je ista vrsta stekla, ki jo boste našli na oknih ali kozarcih za hrano.

Prednost, če se uporablja za kozarce, je, da je cenovno ugodnejši od kristala. Je inerten in neporozen, kar pomeni, da ne bo absorbiral kemičnih arom, zato je vedno primeren za pomivalni stroj. Kljub temu bodo vinski kozarci soda-apna ponavadi debelejši od kristalnih posod in so bolj trpežni.

2. Kristal

Kristalni kozarci vsebujejo 2–30% dodanih mineralov, kar je njegova glavna razlika od običajnih kozarcev. Ti minerali so lahko svinec, magnezij ali cink, kar omogoča, da se kristal zavrti precej tanjši od stekla, vendar ohrani strukturno trdnost.

Kristalna steklena posoda tudi bolje lomi svetlobo, zaradi česar je vaše vino bleščeče videti v kozarcu.

Dodatek mineralov kristalu pa ga naredi poroznega in ne vedno primernega za pomivanje v pomivalnem stroju.

Na voljo imate tudi svinčeno kristalno kristalno posodo:



A. Svinčeni kristal

V preteklosti so vsi kristalni kozarci imeli svinec in mnogi še vedno. Svinčeni kozarci za kristalno vino so varni, saj vaše vino ne bo ostalo dovolj dolgo v kozarcu, da bi se svinec lahko vanj izlužil.

Toda nekateri proizvajalci stekla so se zaradi potencialnih zdravstvenih težav presegli v kristal brez svinca (kot je shranjevanje alkoholnih pijač v svinčenem dekanterju za daljše obdobje).



B. Kristal brez svinca

Kristalna očala brez svinca imajo običajno dodatek magnezija ali cinka in so običajno primerna za pomivanje v pomivalnem stroju.

Proizvajalci, kot je Schott Zwiesel, so šli še korak dlje in patentirali kristal, imenovan Tritan, ki je vlil titan in cirkonij. Zaradi tega je steklo brez svinca odporno proti zlom.

Opomba: Tritan ne smemo zamenjati z Eastmanovo TritanTM . TritanTM je vrsta plastike, ki se uporablja tudi za izdelavo vinskih kozarcev.

3. Alternativni materiali

Drugi materiali, ki se običajno uporabljajo za kozarce za pitje vina nižjega cenovnega razreda, so akrili, kovine, kot so nerjaveče jeklo in silikon.



Dekoracija vinskega kozarca

Dekoracija vinskega kozarca

Večina vrhunskih kozarcev za vino na skledi ne bo imela dizajna, saj nočete odvrniti pogleda na vino. Morda boste naleteli na nekaj izjem, kot so očala za belo vino Mikasa Cheer, ki imajo na skledi obliko.

Vendar pa boste na nekaterih vinskih kozarcih pogosto našli fino okrašena stebla.

V 18. stoletju so steklarji na steblo risali spiralne vzorce. Te boste našli tudi zdaj na starinski in starinski steklovini.

Kaj je 'standardni naliv' vina?

Običajno bi bilo v restavracijah kozarec približno 5 oz (~ 150 ml). Ta razdeli 750-mililitrsko steklenico vina na pet porcij.

Za degustacije vin je standard približno 2 oz, kar je dovolj, da okusite aromo in okus vina, ne da bi alkohol prehitro vplival nanje.

Tudi porcije sladic so približno 2 oz, saj so ta vina veliko bolj sladka in vsebujejo več alkohola kot druga vina.

Nato si oglejmo nekaj najboljših stilov sodobnih vinskih kozarcev, ki bi jih morali poskusiti.

Vinska očala za nakup leta 2020 (po vrsti vina)

Na splošno imajo kozarci za rdeče vino okrogle sklede, kozarci za belo vino pa imajo več posod v obliki črke U in pokonci. Peneče vino ( Asti Spumante na primer) je običajno v visokih piščalih, desertna vina pa v manjših kozarcih.



1. Kozarec rdečega vina

Kozarec rdečega vina
Zalto Denk'Art Bordeaux Glass

Kozarec za rdeče vino ima okroglo, široko skledo, kot so balonski kozarci. Oblika poveča izpostavljeno površino vina, kar omogoča več kisika za interakcijo s tekočino. Kratka izpostavljenost kisiku pomaga zgladiti kompleksne okuse in tanine v rdečem vinu.

Obstajajo tri vrste kozarcev za rdeče vino:

A. Bordeaux kozarec

Ta visok kozarec je namenjen krepkim, polnim rdečim vinom, kot so Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ali Bordeaux Blends.

Kozarec je visok, vendar skleda ni povsem velika. Višina sklede ustvarja več prostora med vinom in nosom, kar omogoča uhajanje hlapov etanola in tako dobite več arome vina in manj alkoholnih hlapov.

Nekaj ​​bordoških kozarcev za razmislek:

  • Zalto Denk'Art Bordeaux Glass
  • Schott Zwiesel Tritan Pure Bordeaux Glass

B. Standardni (srednje moški) vinski kozarec

To je odlična izbira za srednje do polno rdeče vino, kot je Syrah ali Malbec. Manjša odprtina bo zmehčala začinjen izraz nekaterih od teh vin, ko vas udari po jeziku, vendar zadrži aromo v kozarcu.

V svoj pripomoček dodajte ta običajna kozarca za rdeče vino:

  • Riedel Vinum Syrah / Shiraz Glass
  • Schott Zwiesel Tritan Kristalno čisto steklo iz kaberneta

C. Burgundsko (burgonsko) steklo

Burgundski kozarec je namenjen lahkim, občutljivim rdečim vinom Montrachet . Široka skleda ustvarja prostor za zbiranje arom, krajša ustnica pa usmerja vino na vrh jezika, tako da lahko okusite več njegovih nežnih okusov. Kozarec modrega pinota je primer burgundskega kozarca.

Popijte svoje Beaujolais Nouveau , Montepulciano d'Abruzzo , Modri ​​pinot ali Nebbiolo v kozarcih za rdeče vino, kot so ti:

  • Schott Zwiesel Pure 23,4 unče bordo steklo
  • Kristal Spiegelau Bordo Kozarec za vino

Kakšna je razlika med kozarci rdečega vina in belega vina?

Ljubitelj vina na hiter način ugotovi razliko: kozarci za rdeče vino (kot je kozarec za modri pinot) imajo večjo skledo in širša platišča kot kozarci za belo vino.

To je zato, ker ima rdeče vino, kot je modri pinot, bolj drzen, močnejši okus kot belo vino, zato potrebuje več prostora za 'dihanje'.

In zakaj je priporočljivo, da se vino pred pitjem zavrti?

To še bolj poveča izpostavljeno površino in sprosti aromatične spojine vina.



2. Kozarec za belo vino in kozarec za rožnato vino

Bela in rožna vina lahko uporabljajo isti stekleni slog. Kozarec za belo ali rožno vino je bolj v obliki črke U (v obliki tulipana) kot okrogel in je manjši od kozarca za rdeče vino. To pomaga ohranjati hladnejšo temperaturo vina in koncentrirati nežne cvetne arome.

Obstajata dve vrsti kozarcev za belo vino ali vrtnice:

A. Kozarci za vina z visoko kislino

Ta kozarec ima manjšo posodo. Zasnova omogoča, da vino premakne sredino neba in izrazi večjo njegovo kislost. Poskusite ta kozarec z sauvignon blanc, suhimi rizlingi ali vini rose.

Izkusite nežne vonjave beljakov s temi kozarci za vino:

  • Kozarec za belo vino Spiegelau Willsberger
  • Riedel Vinum rizling Grand Cru / Zinfandel kozarec

B. Kozarci za polna vina

Polna telesa belega vina imajo bogatejše arome in okuse, ki jim koristijo okrogla oblika in širša odprtina teh očal. To je kozarec za chardonnays.

Pijte svojo polno belo s temi:

  • Vinski kozarec Waterford Elegance
  • Riedel Vinum Viognier / kozarec Chardonnay


3. Kozarec penečega vina

Marquis by Waterford Champagne Flute

Tudi Bubblies imajo posebne sloge stekla in dve vrsti kozarca penine se med seboj precej razlikujeta.

A. Šampanjske piščali

Piščali imajo običajno dolgo steblo z visoko ozko skledo. Ozka oblika tega kozarca penine omogoča, da mehurčki zdržijo dlje, preden se penina spremeni v ravno. Na dnu sklede je tudi nekaj hrapavosti, ki pomaga, da se mehurčki oblikujejo in privlačno potujejo navzgor!

Naj bo kozarec penine čist, sicer se lahko pojavijo mehurčki, kjer koli so umazanije neravnine!

Nekaj ​​elegantnih flavt za šampanjec, ki jih je treba upoštevati:

  • Riedel Odpiranje kozarca šampanjca
  • Marquis by Waterford Champagne Flute

B. Cut

Kupejev kozarec, znan tudi kot krožniki s šampanjcem, je bil v začetku 20. stoletja v trendu. Dandanes ni tako priljubljeno za penino, saj je široka, plitva posoda naravno, da mehurčast napitek hitro postane raven.

Vendar pa je super koktajl kozarec . Pijte hitro, če ta kozarec uporabljate za penino.

Kupeji šampanjca za zbirko steklovine:

  • Schott Zwiesel stekleni krožnik
  • LSA Mednarodni vinski šampanjec


4. Kozarec za sladico (utrjen)

Desertna (utrjena) vina so slajša od večine vin in imajo večjo vsebnost alkohola, zato je kozarec zanj oblikovan manjši.

To omogoča manjšo porcijo, oblika pa je narejena tako, da usmerja vino na zadnji del ust. To preprečuje, da bi sladkost vina, kot je Sherry ali Port, bila izjemna.

Za svoja desertna vina dodajte te komplete vinskega kozarca:

  • Kozarec sladkega vina Zalto
  • Riedel Vinum Port Vinski kozarec


5. Druga vinska očala

Vinski kozarci niso omejeni na rdeče, bele, peneče in sladice. Tu je še nekaj drugih stilov.

A. Univerzalna očala

Univerzalno steklo je najboljša možnost za pragmatike vinski navdušenec ki pije različne vrste vina in ne želi nabirati različnih oblik stekla.

V posodo dodajte te univerzalne kozarce za vino:

  • Libbey Signature Kentfield Estate Vsenamenski vinski kozarec
  • Univerzalno steklo Zalto Denk'Art
  • Zaboj in sod Viv Večnamenski velik vinski kozarec

B. Kozarec brez stebla za belo vino ali kozarec rdečega vina brez stebel

Elegantna steklena posoda je odlična za formalne priložnosti, včasih pa želite imeti vino na prostem ali v priložnostnih okoljih. Vino lahko še vedno imate v kozarcih brez peclja, da se ne prevrnejo.

Nekaj ​​steklenih vinskih kozarcev, ki jih je treba upoštevati:

  • Vinski kozarec Rastal Harmony Stemless
  • Okusni kozarec ojačevalnika Ravenscroft Vintner

C. Degustatorji

Degustatorji so majhni kozarci s 6 oz za pokušino vina - na zabavah ali kot samostojni kozarec za pitje.

Degustatorji vina, ki jih lahko poskusite:

  • Mednarodni degustacijski kozarec Ravenscroft Crystal Essentials
  • Steklena steklena posoda Libbey Wine Party

D. Akril, tritan, nerjaveče jeklo, silikon

Če želite vinski kozarec, ki ga ni mogoče zlomiti, in ne želite porabiti za drago pijačo, lahko vedno razmislite o kozarcih iz akrila, silikona, nerjavečega jekla ali plastike TritanTM. Ne skrbite, če boste spustili te kozarce, vinske kozarce brez peclja ali peclja.

Nekaj ​​alternativnih materialov vinska pijača:

  • Michley lomljiva vinska očala (TritanTM)
  • Silikonska vinska očala Brovino (silikonska)

E. Boccalino

Boccalino ni kozarec, ampak vrček, ki ga v Ticinu v Švici uporabljajo za pitje vina. Prostornina je približno 200 ml.

F. Kozarec za pokušino vina ISO

To je kozarec, ki ga je za pokušino vina določila Mednarodna organizacija za standardizacijo (ISO 3591: 1977). Kozarec za pokušino vina ISO je podolgovate jajčne oblike, mora biti iz svinčevega kristala (9% svinca) in ima približno 215 ml prostornine.

Bistveni nasveti, ki si jih morate zapomniti pri izbiri kozarcev za vino

Bistveni nasveti, ki si jih morate zapomniti pri izbiri kozarcev za vino

Izbrati popoln vinski kozarec, ki ustreza vaši zbirki vin, je lahko zabavna izkušnja. Tu je nekaj hitrih nasvetov, ki vam bodo v pomoč.



1. Velikost in jasnost

Hočeš tanko, prozorno steklo tako da lahko dobro vidite svoje vino. Vizualna hvaležnost je del vinske izkušnje, tanjši kozarec pa bo tudi lažje držati.

Če nameravate dobiti le en ali dva kozarca, upoštevajte prostor, ki ga vaše vino potrebuje za dihanje. Kozarec s prostornino najmanj 20oz je morda dobra izbira, da pokrijete svoje potrebe po vinu.



2. Vrsta vina

Izberite kozarec za vino glede na vrsto vina. Če v omari ne želite založiti preveč oblik stekla, lahko vedno izberete univerzalno steklo.



3. Oblika in ravnotežje

Pri izbiri vinskega kozarca upoštevajte naslednje dejavnike:

  • Brez peclja ali brez peclja
  • Dolžina stebla
  • Velikost stopala
  • Oblika sklede
  • Na vrhu rahlo zavijte navznoter
  • Debelina platišča

Vsi ti dejavniki prispevajo k uravnoteženemu kozarcu vina.



4. Nega in vzdrževanje vinskih kozarcev

V pomivalni stroj ne morejo iti vsi vinski kozarci. Svinčeno kristalno posodo morate oprati ročno. Upoštevati morate tudi, ali ste prostor za shranjevanje tisti visoki bordoški kozarec.

Fina kristalna steklena posoda je lepa za uporabo in elegantna za uporabo, vendar zahteva več vzdrževanja kot običajna steklena posoda. Torej, ne pozabite, da so ta očala čista in bleščeča!


Zdaj, ko veste, kako izbrati svoj najljubši vinski kozarec, kako je s polnjenjem vinske policenekaj lepih vin za točenje?

Najlažji način za nakup najboljših vin za svojo klet

Nakup vin morda zveni kot vetrič, vendar je v igri veliko dejavnikov: nakupverodostojna steklenicanamesto ponarejenega naprave cene,shranjevanjepopolnoma tako, da lahkopostrezite na vrhuncu, in več.

Na srečo tukaj obstaja super enostaven način:



Kupite nekaj najboljših vin na svetu Vinski klub

Preko Vinskega kluba kupite nekaj najboljših vin na svetu
Armaturna plošča Wine Cluba

Vinski klub jespletna vinska naložbena platformaz dostopom do svetovnega omrežja za dobavo vaših izvrstnih vin z vsega sveta. Wine Club vam ne pomaga le pri nakupu vina - tudi kutirajo vaš naložbeni portfelj, potrdijo steklenice, jih zavarujejo, shranijo in vam jih dostavijo, ko želite požirek.

Kaj je več?Vinski klub vam bo tudi pomagal prodajate svoje steklenice vina po pravi ceni in času.

Zaključek

Izbira kozarca ni postavljena v kamen.

Začnete lahko s standardnim kozarcem rdečega vina za vaše rdeče in s kozarcem chardonnaya za vaše bele. Za izboljšanje izkušenj s pitjem vina lahko dobite tudi bolj vinske kozarce, značilne za posamezne sloge ali sorte.

In če gradite zavidljivo zbirko vinskih kozarcev, bi bilo njihovo ujemanje z različnimi vini enako vznemirljivo!

Ko ste že pri tem, si oglejte Spletna stran Vinskega kluba in prijavite se v Wine Club da začnete graditi svojo zbirko izvrstnih vin.

Priporočena