Članek

Seznanjanje vina in hrane: čokoladni bučni tartufi

Objavil: kuhar Robin Lehnhoff-McCray iz vinogradov Kenwood

Recept: Čokoladni bučni tartufi
Vino Seznanjanje: Kenwood Vineyards Sonoma County Cabernet

recept_KenwoodVineyards_PumpkinTruffles Čudovita jesenska poslastica, kot nalašč za jesen!

Sestavine:
2 ½ skodelice vanilijevega oblata, zdrobljenega
1 skodelica praženih mandljev, mletih
½ skodelica sladkorja v prahu
2 žlički cimeta
6 oz. Čokolada Valrhona, stopljena
½ skodelica bučnega pireja
1 skodelica vinogradov Kenwood County Sonoma Cabernet Sauvignon
¼ skodelica sladkorja v prahu (za brisanje tartufov)

Navodila:
V loncu zavremo cabernet in ga zmanjšamo za 2/3. Odstavimo, da se ohladi. Združite rezine rezin, mandljev, ½ skodelice sladkorja v prahu in cimeta. Mešajte v čokoladi, buči in zmanjšanem vinu. Oblikujte 1-palčne kroglice. Pred serviranjem popolnoma ohladite in nato prašite s preostalim sladkorjem v prahu.

Naredi 3 doze Tartufi


Priporočena