Spletni Dnevnik

Valpolicella - regija, vinski slogi, najboljša vina, cene

Želite vedeti vse o vinu Valpolicella in najboljših, ki jih lahko kupite leta 2020?

Regija Valpolicella, ki se nahaja v italijanski regiji Veneto, je eno najbolj priljubljenih vinskih regij v državi, takoj za regijo Chianti.

Od suhega Amaroneja do mlajših vin, kot je Ripasso (iz Amaronovih tropin), imate na voljo razburljivo paleto Valpolicella Rdeča vina med katerimi lahko izbirate!

Katera pa so najboljša vina Valpolicella? Kako kupite najboljše vino Valpolicella?

V tem članku odkrijte vse o vinih Valpolicella - od zgodovine vinske regije in različnih vinskih slogov Valpolicella do najboljšega vina Valpolicella, ki ga lahko kupite leta 2020.



nadaljnje branje

Preveri Ta članek raziskati vse o najboljših rdečih vinih na svetu. Odkrijte tudi svet belih vin v Ljubljani ta podroben vodnik za belo vino!

Ta članek vsebuje

(Za povezavo do določenega odseka kliknite spodnje povezave)

  • Vse o vinu Valpolicella
  • Vinski slogi Valpolicella
  • Sorte grozdja Valpolicella
  • Seznanitve hrane z Valpolicelo
  • Najboljša vina Valpolicella (za nakup) 2020 (vključno z opombami za pokušino)
  1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG izbor
  2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Benečija
  3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
  4. 2004 Iz vinograda Forno Romano v Monte Lodoletti, Recioto della Valpolicella DOCG
  5. 2013 Iz vinograda Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG
  6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
  7. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
  10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
  • Ali se Valpolicella dobro stara?

Vse o vinu Valpolicella

Valpolicella je veliko več kot rojstni kraj priljubljenega vina Amarone. Ima bogato vinogradniško zgodovino že od Grkov in se ponaša z različnimi metodami vinarstva, ki so se razvijale skozi stoletja.


Tukaj je vse, kar morate vedeti o vinu Valpolicella:



Vinska regija Valpolicella

Vinska regija Valpolicella
Dolina Valpolicella

Regijo Valpolicella zaradi števila ljudi pogosto imenujejo 'dolina mnogih kleti' starodavne vinske kleti v območju.


Vinska regija Valpolicella se razteza od Soave na vzhodu do Bardolina na zahodu beneške regije. Gardsko jezero na zahodu in Jadransko morje na jugovzhodnem bregu vplivata na hladno podnebje v regiji.

Obsežno vinogradništvo regije Valpolicella ureja to hladno celinsko podnebje in trtam prijazna tla. Tudi apnenčasta, z apnenci bogata glinasta tla v vznožju Alp so popoln terroir za vinsko trto.

Nadalje je razdeljen na Negrar, Marano in Fumane, delijo pa ga pritoki reke Adige. Pravzaprav reka Adige ureja podnebje beneške regije.

Na zahodni meji leži Gardsko jezero, severno in vzhodno mejo pa varujejo gore Lesini. Eden najbolj znanih pridelovalcev vina v regiji je Masi, ki ima v lasti najboljši vinograd v regiji - Vaio dei Masi.


Nekatere najlepše vinogradniške parcele na območju Valpolicella so Valpolicella Classica, sant’ambrogio di Valpolicella in Soave - vse znane po svojih okusnih vinih.



Značilnosti vina Valpolicella

Značilnosti vina Valpolicella
Giuseppe Quintarelli

Prva stvar, ki vam pade na pamet, ko zaslišite besedo »Valpolicella«, je morda Amarone, toda iz te regije prihaja cela vrsta rdečih vin - polno in lahkotno rdeče vino, sladko sladico vino , in celo penina penina .

Katere so nekatere njegove značilnosti?

Običajno vino Valpolicella ima aromo višnje s svežo kislostjo. Tudi najbolj osnovno vino Valpolicella ima nekaj najbolj dišečih arom.

Medtem ko imajo vina Amarone in Recioto polnega okusa 15–16% alkohola, imajo lažja vina Classico Valpolicella zmerno vsebnost alkohola okoli 11%.

Zdaj pa si oglejmo bogato zgodovino vina Valpolicella.



Zgodovina vina Valpolicella

Vinogradništvo v vinorodni regiji Valpolicella se je razvijalo skozi stoletja, vendar tradicionalni postopek pridelave delno posušenega grozdja še vedno obstaja.

Ta način uporabe suhega grozdja so uvedli že stari Grki. Zato se ta vinarski slog imenuje 'greco' ali 'grški slog'.

V 8. stoletju je Beneška republika postala pomembno pristanišče v Sredozemlju, lokalna vina Valpolicella pa so izvažali na različne konce sveta.

Blokada sredozemskih pristanišč s strani Osmanskih Turkov v 15. in 16. stoletju in vrsta nesreč v 19. stoletju so ovirali vinsko regijo. Toda vinarji so ohranili pridelavo vina.

Šele v petdesetih letih prejšnjega stoletja je bil v regiji ponovno odkrit vinski slog Amarone, ki je končno postal priljubljen v osemdesetih in devetdesetih letih prejšnjega stoletja.

Danes je vinarstvo v Valpolicelli razdeljeno na sedem občin - Pescantina, San Pietro in Cariano, Negrar, Marano di Valpolicella, Fumane, Sant’Ambrogio di Valpolicella in Sant’Anna d’Alfaedo.

Sorte grozdja Valpolicella

Sorte grozdja Valpolicella

Pomislite na vina Valpolicella in Grozdje Corvina in Corvinone so verjetno tisto, kar vam bo padlo na pamet! Toda v regiji je še nekaj sort grozdja, ki dajejo okus običajnemu vinu Valpolicella.

Oglejmo si vse.



1. Corvina

Corvina je grozdje rdečega vina, ki daje lahka vina. Debele lupine grozdja dajejo vinu nizko vsebnost tanina. Čeprav grozdje nima barve, je vino običajno rdeče. Znana je tudi kot Corvina Veronese in Cruina.

Grozdje Corvina je znano po okusih višnje - razlog, da je ključna sestavina vin Valpolicella. Zaradi visoke kislosti se pogosto meša z drugimi sortami grozdja, kot je Rondinella, kar daje vinu edinstveno svežino.



2. Corvinone

Corvinone, ki se pogosto uporablja kot nadomestek sorte grozdja Corvina, velja za klon nekdanjega grozdja. Veliko ga gojijo v regiji Veneto na severovzhodu Italije in se skoraj nikoli ne pojavlja v mešanicah vina Veronese brez matičnega grozdja.

Kožice grozdja so debele - kot nalašč za sušenje - in zato se uporablja pri bolj sladkih vinih, kot je Recioto, in finih suhih vinih, kot je Amarone.



3. Rondinela

Še eno grozdje rdečega vina, pridelano na obrobju Benečije, Rondinella velja za slabše kakovostnega bratranca Corvine. To avtohtono grozdje vinu doda zeliščne okuse.

Le redko se uporablja za pridelavo sortnih vin.



4. Molinara

Druga mešanica grozdja iz regije, Molinara, se uporablja za dodajanje kislosti vinom Valpolicella, vinom Bardolino in IGT Veneto.

Grozdje Molinara je nagnjeno k hitri oksidaciji, kar ima za posledico pomanjkanje okusa. Znan je le po sveži kislosti in se ne uporablja kot sortno vinsko grozdje.



5. Druge sorte grozdja

Obstaja več drugih vrst grozdja, ki se v majhnih količinah uporabljajo za dajanje Vina Valpolicella edinstveni okusi, med njimi Rossignola, Dindarella, Negrara, Trentina, Barbera, Sangiovese, Cabernet Sauvignon in Cabernet Franc.

Vinski slogi Valpolicella

Vinski slogi Valpolicella

Vino Valpolicella je na voljo v petih glavnih slogih, zahvaljujoč bogati vinogradniški zgodovini in stalnim izboljšavam v vinarskem procesu. Tukaj so vinski slogi iz Valpolicella DOC.



1. Valpolicella Classico

Valpolicella Classico je vino DOC, ki se uvršča med „namizno vino“. Je najbolj priljubljen vinski slog v regiji. Vino Valpolicella DOC je veliko bolj dostopno kot druga italijanska vina in stane manj kot 20 dolarjev za steklenico.

Ta vina v novelskem slogu (vina, namenjena pijači mladih) imajo klasiko Beaujolais Nouveau tekstura - lahka, sveža in sadna.

Povežite jih s preprostimi jedmi - veganskimi ali mesnimi, še posebej v toplem poletnem večeru.



2. Valpolicella Superiore

Vino Valpolicella Superiore je znan po svojih bogatih okusih in temnejših barvah. Z najmanj 12% ABV so vina Valpolicella Superiore odlična za uživanje ob jedi, kot so morski sadeži ali redki zrezki.

Ta vina v letu ležita vsaj eno leto, da razvijejo svoje bogate okuse.



3. Amarone della Valpolicella

Vino Amarone Della Valpolicella je vino DOCG. Vinarji uporabljajo tradicionalne metode za pripravo tega izvrstnega italijanskega vina.

Edinstveno suho vino z iluzijo sladkosti je izdelano iz avtohtonih sort grozdja, ki so bile sušene 4-5 mesecev. To posušeno grozdje ima koncentriran sladkor. Med fermentacijo se večina sladkorja pretvori v alkohol, vino pa postane suho, ne da bi izgubilo sladko aromo.



4. Recioto della Valpolicella

Izdelano po enakem postopku pridelave vina, je vino Recioto slajši dvojček vina Amarone. Ta desertna vina so narejena iz istih sort grozdja kot Amarone - Corvina, Molinara, Rondinella in Croatina.

Edina razlika je v tem, da vinar ustavi fermentacijo, preden vsi sladkorji fermentirajo. Vinu ostane preostali sladkor in nastalo vino je sladko.



5. Valpolicella Superiore Ripasso

Glede na status DOC leta 2009 je Valpolicella Superiore Ripasso mlajši od drugih vinarskih slogov Valpolicella.

Ripasso ni običajno vino Valpolicella DOC. Evo zakaj.

Razvit je bil, da bi vinom Classico dal bogastvo vina Amarone. Da bo vino Classico bogatejše in bolj zapleteno, ga vinar macerira s tropinami Amarone (grozdne lupine in trdne snovi).

Seznanitve hrane z vini Valpolicella

Seznanitve hrane z vini Valpolicella

V primerjavi z Beaujolaisom Valpolicella vsebuje arome rdečega sadja in svežo kislost. Tukaj je nekaj predlogov za hrano, ki jih lahko poskusite s temi italijanskimi vini.

Redno vino Valpolicella Classico združite s skupnimi jedilnimi jedmi, kot so testenine, pica, lahke mesne jedi in prepražena zelenjava.

Medtem ko sladka vina, kot je Recioto, najbolje kombiniramo s sladicami iz temne čokolade, se suha vina Amarone najbolje podajo k dušenemu mesu, redkemu zrezku in staranemu siru.

Vino Ripasso se prilega številnim jedem - od rižote in testenin do mesnih jedi z žara, kot so zrezek in klobase.

Najboljša vina Valpolicella za nakup v letu 2020 (vključno z opombami za pokušino)

Tu je nekaj naših najboljših predlogov za vino Valpolicella.



1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Izbor

Vino Valpolicella: 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection

Giuseppe Quintarelli uporablja avtohtone sorte grozdja Corvina Veronese za proizvodnjo mehkih taninskih vin z okusi rdečega sadja. Pridelava vina v vinogradu je počasen postopek in grozdje macerira 20 dni, preden fermentira.

Rdeča letnica Giuseppe Quintarelli iz leta 2011 ima izrazit spekter Nebbiolo z oranžnimi poudarki. Bogato in intenzivno rdeče vino je narejeno iz klasične mešanice grozdja Corvina, Corvinone in Rondinella Valpolicella z majhnimi količinami cabernet sauvignona, nebbiola in sangiovese.

V nosu prevladuje močna aroma črne češnje, začimb in hrasta. Okus je bogat, polnega telesa in ima popolnoma uravnoteženo raven tanina.

Povprečna cena izbora Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG: 1.433 USD



2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Benečija

Vino Valpolicella: 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Benečija

Najbolj iskana italijanska klet, Bertani, vinograde širi po Veroni - od Gardskega jezera do Soave.

Sladko vino iz leta 1965 je skrbno izdelana mojstrovina. Degustacija vin razkrije popolnoma razvito drzno vino s trajnim zaključkom. Italijansko vino daje močno aromo suhega sadja, kot so češnje in slive s tobakom in usnjem.

Na okusu prevladuje sadni okus temne slive, vendar na koncu opazite kanček vanilije.

Povprečna cena leta 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto, Italija: 770 dolarjev



3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Vino Valpolicella: 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Še eno rdeče vino Giuseppeja Quintarellija, Amarone odpira s prevladujočimi sadnimi okusi črne češnje in grenkih mandljev. Staranje hrastovega sodi pušča kančke tobaka, sladkega korena, kakava, hrasta in začimb ter rafiniran zaključek.

Povprečna cena leta 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG: 1.055 USD



4. 2004 Iz vinograda Forno Romano v Monte Lodoletti, Recioto della Valpolicella DOCG

Vino Valpolicella: 2004 iz vinograda Forno Romano v Monte Lodoletti, Recioto della Valpolicella DOCG

Majhen vinograd v Veroni, Dal Forno, goji sorte grozdja Corvina, Corvinone, Rondinella in Oseleta. Pridelujejo vino v treh slogih - suho Amarone, Valpolicella Superiore in desertno vino Recioto.

Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta iz leta 2004 je bogato in toplo desertno vino iz imena Recioto Della Valpolicella. Ima subtilne note katrana, maline in temne čokolade. Vino polnega okusa s popolnoma uravnoteženimi tanini je to rdeče vino odličen par za čokoladne sladice ob posebni priložnosti.

Povprečna cena leta 2004 iz rimskega vinograda Forno v Monte Lodoletti, Recioto della Valpolicella DOCG: 552 dolarjev



5. 2013 Iz vinograda Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

Vino Valpolicella: 2013 iz vinograda Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

Sladko rdeče vino z gostimi tanini, letnik Dal Forno Romano je izdelan iz tradicionalne vinarske metode, pri kateri se uporablja suho grozdje in v vinu ostane ostanek sladkorja.

Ima prevladujoče okuse suhega sadja po češnji, črnih oljkah in sladkem koreninu. Svetla kislost mu daje svežino vina Beaujolais.

Povprečna cena vinograda Dal Forno Romano Monte Lodoletta 2013, Amarone della Valpolicella DOCG: 335 dolarjev



6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Vino Valpolicella: 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Mešanica 35% Corvine, 30% Corvinone, 30% Rondinella in 5% Oseleta, je to rdeče vino izjemno sadno na brbončicah. Ima globok šopek črnih češenj in kakava. Popolnoma uravnoteženi tanini mu dajo gladek zaključek.

Povprečna cena leta 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG: 214 dolarjev



7. 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Vino Valpolicella: 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Italijansko vino v regiji Valpolicella vsebuje globoko suhe sadne okuse češenj, moke in aromatičnih zelišč. Kislost vina mu daje pikantno živahnost.

Povežite to vino Recioto Della Valpolicella s sladkimi sladicami, da izboljšate njegov okus.

Povprečna cena leta 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto della Valpolicella Classico DOCG: 188 dolarjev



8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Vino Valpolicella: 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Ljubiteljem Amarone bo všeč to rdeče vino z močnim okusom temnega sadja, hrastovimi notami, božičnimi začimbami, nageljnovim žbicami in vanilijo. Tanini so gosti, kar daje vinu gostoto.

Seznanite ga z jedmi iz govedine ali jagnjetine, da kar najbolje izkoristite njegove okuse.

Povprečna cena leta 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico: 308 dolarjev



9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Vino Valpolicella: 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Krepko rdeče vino, Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore, je mešanica Corvine, Corvinone in Rondinelle.

Izdelana je v klasičnem vinskem slogu Ripasso Della Valpolicella, kjer lahko tropine Amarone fermentirajo z vinom Classico. Ima manj ostankov sladkorja kot vino Recioto.

Vino Valpolicella Ripasso Superiore ima dominantne note usnja, katrana in popra z rahlimi notami vanilije in slive. Najbolje je kombinirati z govedino, teletino in divjačino.

Povprečna cena leta 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore: 71 dolarjev

Druga vina v slogu Ripasso, ki jih lahko poskusite, so Monte dei Ragni in L’Arco Valpolicella.



10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Vino Valpolicella: 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Bertani Villa Arvedi iz leta 2007 je bogato in intenzivno veronsko vino iz osnovne mešanice Valpolicella. Temno rdeče vino z vijoličnimi odtenki ima bogato aromo češnje, začimb in mete. Na okusu ima uravnotežene čreslovine in saden okus črnega ribeza in zrele češnje.

Povprečna cena leta 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG: 130 dolarjev

Nekatera druga veroneška vina, ki jih lahko poskusite, so Fratelli Vogadori, Tommasi in Marano.

Ali se vino Valpolicella dobro stara?

Ali se vino Valpolicella dobro stara?
Podzemna klet, v kateri zorijo vina Dal Forno Romano. Kevin Day / Odpiranje steklenice

Ko gre za Valpolicella , staranje je odvisno od vrste vina.

Vina Valpolicella iz delno posušenega grozdja - Amarone in Recioto - imajo dober potencial staranja. Pred izpustom sta stara dve leti v sodih. V steklenici jih lahko starate vsaj še 10 let.

Amarone ali Recioto iz prestižne kletne kleti Valpolicella, kot je Bertani, lahko stara do 20 let.

Kar zadeva namizna vina, kot sta Classico in Ripasso Della Valpolicella, je najbolje, da jih pijemo mlada.

Zdaj je vprašanje: kako kupiti Valpolicelo in druga vina, ne da bi vas bilo treba iskati po pravih cenah in ne skrbeti za ponarejene steklenice?

Najbolje bi bilo, da zaupate vinskemu investicijskemu podjetju Vinski klub in kupite pristna vina Valpolicella ali katera koli druga investicijska vina.

Poglejmo, kako to deluje.

Priporočena