Spletni Dnevnik

Vrhunski vodnik po francoskem vinu (21 najboljših vin, regij, pogojev)

Želite v svojo zbirko dodati najboljše francoske steklenice vina?

Fascinantni svet francoskih vin je ogromen. Številna imena vin, regije, označbe, sorte grozdja in tako naprej se morda zdijo resnično zmedeno!

Katera francoska vina bi morali poskusiti? Ali dodate v svojo zbirko naložb?

V tem članku raziskujemo vse, kar morate vedeti o francoskih vinih. Izbrali smo 21 najboljših izmed vasbi moralidobiti. Povedali vam bomo tudi, kako najlažje kupujete francoska vinaza pitje in za vlaganje!



nadaljnje branje

Odkrijte najboljše svetovne blagovne znamke v letu 2020. Če želite, da za praznovanje izberemo vino, poskusite okusno Francosko rdeča Beaujolais Nouveau in vintage šampanjec Dom Pérignon!



Ta članek vsebuje:

(Kliknite spodnje povezave, da odprete določen razdelek)

  • Vse, kar morate vedeti o francoskem vinu
  • 21 znanih francoskih vin, ki bi jih morali piti ali investirati

Vse, kar morate vedeti o francoskem vinu

Začnimo s tem, kako se je vse začelo.




Kratka zgodovina francoskega vina

Francosko vinarstvo se je začelo v 6. stoletju pred našim štetjem, potem ko so grški naseljenci kolonizirali Južno Galijo. Vendar so bili Rimljani tisti, ki so v tridesetih letih sadili trto v vseh glavnih vinskih regijah.

Od takrat je francoska vinska industrija še naprej cvetela - dokler se v 19. stoletju niso razširili plesni in filoksera, cele vinograde pa je bilo treba uničiti in ponovno zasaditi.


Naslednji gospodarski upad v Evropi in dve svetovni vojni sta privedli do depresije v francoski vinski industriji, ki je trajala nekaj desetletij.

Leta 1935 je bila ustanovljena Appellation d'origine contrôlée (AOC) za zaščito francoskih interesov. Ta sistem je opredelil geografske vinske regije in njihove posebne značilnosti (terroir) za zaščito kakovosti pridelka in preprečevanje goljufij.

Kasneje so velike naložbe in prizadevanja nove generacije francoskih vinarjev od sedemdesetih let ustvarili sodobno francosko vinsko industrijo, kakršno poznamo danes.

Ste se kdaj vprašali, kaj pomenita izraza terroir in označevanje?




Kaj je Terroir?

Morda ste že slišali, da vinsko regijo ohlapno imenujejo terroir. Toda Terroir je koncept, ki se nanaša na okoljske dejavnike, vključno z zemljo, podnebjem in nadmorsko višino, v kateri gojijo grozdje. Vsi ti dejavniki terroirja vinu dajo edinstvene okuse in aromo.



Kaj je sistem za imenovanje?

Apelacijski kraj je zakonsko določeno območje, kjer gojijo grozdje. V Franciji je sistem Appellation d'Origine Contrôlée ali sistem AOC strogo predpisal sorte grozdja, ki jih je mogoče uporabiti v posameznem imenu, minimalno vsebnost alkohola, kako gosto lahko zasadite vinograd in koliko lahko obrodi.

Leta 2012 ga je nadomestila Appellation d'Origin Protégée (AOP), ki ji zdaj sledi celotna Evropska unija.

Kategorije francoskega vina

Obstajajo štiri kategorije ali razredi francoskega vina.

1.Nadzorovana označba porekla (AOC), zdaj AOP, kot smo videli že prej.

dva.Oznaka porekla vrhunsko kakovostno vino (AOVDQS): To v hierarhiji spada tik pod vina AOC. Ima pravila in predpise, podobne AOC glede sorte grozdja, količine pridelave in postopkov pridelave vina.

3.Podeželsko vino: Vsa 'državna vina', ki ne spadajo pod pravila o označevanju AOC, spadajo v to kategorijo. Ima samo prizanesljiva pravila za vrsto grozdja in načine pridelave.

Štiri.Namizno vino: 'Namizna vina' spadajo v to najnižjo kategorijo francoskih vin. Ni pravil, ki bi urejala upravljanje vinogradov ali vinarstvo. Na njihovih vinskih etiketah ne boste videli sort grozdja, letnika ali označb.



Glavne sorte grozdja v Franciji

Merlot je najbolj zasajena sorta grozdja v Franciji, ki pokriva 14% območja grozdne trte.

Vrhunske sorte grozdja, zasajene v državi, so:

  • Merlot
  • Ugni Blanc
  • Grenache
  • Syrah
  • Cabernet sauvignon
  • Modri ​​pinot
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Cabernet Franc
  • Carignan


Vinski slogi, proizvedeni v Franciji

Francosko vino je mogoče na splošno uvrstiti med

  • Rdeča vina iz sort grozdja, kot so modri pinot, cabernet sauvignon, merlot, zinfandel
  • Vina rose, kot so provansalski rose in sladki beli zinfandeli
  • Bela vina, kot so chardonnay, rizling, sauvignon blanc ali moscato
  • Peneča vina iz Šampanjca in Vouvraya.

Če želite popestriti izbiro odličnega vina, boste ugotovili, da se francoska etiketa vina v eni regiji nekoliko razlikuje od druge.



Francoske prakse označevanja vin

Etiketa vina Bordeaux bo vsebovala ime posesti in razvrstitev, označbo, podatke o stekleničenju, letnik, vsebnost alkohola in količino.

Na etiketi vina Alzacija boste našli oznako, vinograd ali parcelo, sorto grozdja, letnik, podatke o proizvajalcu, obvestilo sulfita, vsebnost alkohola in količino.

In tako naprej.

Poglejmo si znamenite vinorodne regije v Franciji.



Vrhunske francoske vinske regije

Verjetno vam Bordeaux in Burgundija najprej padeta na pamet! Obstaja veliko več vinorodnih regij, vključno z dolino Rhone, Beaujolais, Languedoc-Roussillon in dolino Loare.

Bordeaux

Ta regija se nahaja v jugozahodni Franciji in ima več kot 60 rastlinskih rastlin, ki pridelujejo predvsem rdeča vina cabernet sauvignon, merlot in cabernet franc. V regiji je zmerno, sredozemsko podnebje.

Poleg znamenitih rdečih barv regija proizvaja tudi bele bordoje iz sauvignona blanc, semillona in muscadelle.

Bordo

Burgundija (ali Bourgogne) je francoska vinska regija z zapuščino rdečega modrega pinota, belih chardonnayjev in vin Beaujolais Gamay.

Burgundija ima več kot 100 označb, razdeljenih na burgundski Grand Crus, Premier Crus, Village Wines in Regional Wines.

Burgundija ima pet primarnih vinorodnih območij, vključno s Chablisom s kremastim terenom, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise, Mâconnais in Côte de Beaune blizu Beaunea.

Na območju Côte de Nuits v Burgundiji boste našli rdeče burgundske vinograde Grand Cru. Vinsko območje Corton Grand Cru Burgundy je na jugu Burgundije. Manjše vinorodno območje Jura leži blizu Burgundije.

Šampanjec

To je najsevernejša vinska regija, ki leži vzhodno od Pariza. Znana je po penečih se Blanc de Blancs in Blanc de Noirs.

Dolina Rhone

Dolina Rone je znana po mešanicah vin Syrah in Grenache Syrah Mourvèdre (GSM) iz apetitov Châteauneuf-du-Pape in Hermitage ter vin Condrieu iz grozdja Viognier.

Reka Rhone teče skozi dolino Rone ali Côtes du Rhône, ki jo deli na Južno Rono in Severno dolino Rone.

Provansa

Provansa je francoska vinska regija na jugovzhodni obali, znana po rdečih vinih iz sort grozdja Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault in Mourvèdre.

Alzacija

Vinska regija je znana po vinih rizling, sivi pinot in gewürztraminer. Vina iz te regije so poimenovana po sortni sorti grozdja namesto po izvoru - na primer Rosenhof Pinot Gris 2018.

Beaujolais

Beaujolais leži južno od Burgundije in slovi po sadnih, živahnih, rdečih vinih Beaujolais Gamay. Edinstven okus Beaujolais je dolžan tlom, ki jih je rodila reka Nizerand.

Korzika

Korzika je francoski otok v Sredozemlju, priljubljen po vinogradih modri pinot, tempranillo in barbarossa. Našli boste izvrstna vina, kot sta Patrimonio in Ajaccio, ki imata toskanski vpliv.

Languedoc in Roussillon

Languedoc-Roussillon je zgodovinsko obalno območje v južni Franciji, ki se razteza od regije Provansa do Pirenejev in španske meje. Vinska paleta Languedoc je sestavljena iz mešanic Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault in Mourvèdre.

Dolina Loare

V vinogradih doline Loare na severozahodu pridelujejo vina, kot so Sauvignon Blanc, Loire Vouvray, Loire Pouilly-Fume, Chinon, Marsanne in Muscadet. Najbolj znana apelacija doline Loare je Sancerre z vinogradi Sauvignon Blanc, bogatimi z apnenci, iz katerih izdelujejo suha bela vina, kot je Loire Pouilly-Fume. V Loari boste našli tudi priljubljene bonuse Chenin Blanc.

Jugozahodna Francija

Jugozahod ali Sud-Ouest proizvaja mešanice Malbecs, Colombard, Ugni Blanc in Gros Manseng.

Zdaj pa se osredotočimo na vaše ključno vprašanje: katera francoska vina bi morali dodati v svojo zbirko vin?

21 znanih francoskih vin, ki bi jih morali piti ali investirati

Izbrali smo čudovita vina iz najvišjih francoskih gradov - idealna za vas, da proslavite katero koli priložnost ali jih kupite kot dolgoročno naložbo.



1. Chateau Lafite Rothschild

Premier Cru Classe Lafite Rothschild je narejen v družinskem dvorcu v apelaciji Pauillac Medoc v regiji Bordeaux.

Uporabljene sorte grozdja so 80-95% cabernet sauvignon, 5-20% merlot, 0-5% cabernet franc in Petit Verdot.

je aromatičen z zemeljskimi notami tartufov, začimb, cedre, tobaka, svinčnika in rdečih jagod. In najboljši je z najmanj 15 leti starosti steklenice.



2. Louis Roederer, Cristal

Cristal je vodilni cuvée Louisa Roedererja, družinskega Maisons de Champagne v Reimsu.

Ta šampanjec je narejen iz 40% chardonnaya in 60% modrega modrega pinota.

Pijte ga zaradi svilnato gladke teksture, sadnih arom in močne mineralne kakovosti z citrusnimi notami. Z lahkoto ga lahko hranite vsaj 20 let, ne da bi vino izgubilo svežino.



3. Chateau La Mission Haut-Brion

Chateau La Mission Haut-Brion je rdeče vino, proizvedeno v apelaciji Pessac-Léognan v Bordeauxu, enem od Crus Classés v klasifikaciji Graves iz leta 1953.

Belo vino Chateau La Mission Haut Brion Blanc odleži 13-16 mesecev.

Vina so polnega okusa in koncentrirana z vonji tartufov, dima, zemlje, tobaka in začimb.



4. Chateau Beychevelle

Chateau Beychevelle je Quatrièmes Cru, proizveden v apelaciji Saint-Julien v regiji Bordeaux.

V tem bogatem, koncentriranem, bordoškem vinu, svežega okusa, boste opazili vonje kasije, zemlje, začimb in tobaka.

Chateau Beychevelles so običajno boljši s starostjo od 8 do 12 let.



5. Domaine de-la Romanee Conti

Široko velja za enega uglednih svetovnih vinarjev, Domaine de-la Romanee Conti (ali DRK) je klet v Burgundiji, ki proizvaja priznana rdeča in bela vina. Domaine je 25 ha velikanski vinograd Burgundije Grand Crus, v katerem je glavna sorta grozdja modri modri pinot.

Znano je, da bogata vina Romanee Conti odražajo aromo sadja starih vinskih trt in edinstven značaj terroirja. Leta 1780 ga je pariški nadškof pozdravil kot „ žamet in saten v steklenicah . '



6. Chateau Cos D’Estournel

Chateau Cos D’Estournel je vino Deuxièmes Cru Bordeaux, pridelano v apelaciji Saint-Estèphe v Bordeauxu.

Popijte to rdečo mešanico in uživali boste v okusih železovih rdečih jagod in podrasti s pikantnim zaključkom. Je vino srednjega telesa z zrnato teksturo in zmerno globino.

Običajno je Cos d'Estournel pripravljen za pitje po 10 do 20 letih staranja v steklenici.



7. Chapoutier Ermitage Rouge

Maison M. Chapoutier je vinar v Tain-l'Hermitage v vinorodni regiji Rhô Valley. Njihova vina Hermitage so bila prva, ki so na svojih etiketah pisala brajevo pisavo.

Rdeče Syrah iz znamenite oznake Hermitage so označene z imenom Ermitage Rouge. Na primer, polnoleten Ermitage Rouge iz leta 2003 ima črnasto črno barvo z aromami in okusi slive, sladkega korena in zdrobljenega kamenja.



8. Fleur Petrus

Château La Fleur-Pétrus je narejen v Pomerolu na desnem bregu Bordeauxa. Izdelan je pretežno iz merlota, kar mu daje svilnatost in radodarnost, po kateri je znan. Majhna količina Cabernet Franc vinu doda strogost in kompleksnost.

La Fleur Petrus potrebuje vsaj 8-12 let staranja, preden lahko uživate.



9. Chateau Montrose

Château Montrose se nahaja v apelaciji Saint-Estèphe v Bordeauxu. Vina, pridelana tukaj, so uvrščena med štirinajst Deuxièmes Crus v Bordeaux Wine Official Classification iz leta 1855.

Vina Montrose so mešanica 65% cabernet sauvignona, 25% merlota in 10% cabernet franca.

Najboljši letniki Chateau Montrose se lahko starajo desetletja. Porabite ga po vsaj 10-20 letih v steklenički.



10. Chateau Haut Bailly

Haut Bailly je vinsko posestvo razreda Graves Cru, ki leži na pobočjih apelacije Pessac-Léognan v Bordeauxu.

V tem vinogradu pridelujejo samo rdeče mešanice s cabernet sauvignonom (65%), merlotom (25%) in cabernet francom (10%).

Vina Haut-Bailly, kot je La Parde de Haut Bailly iz leta 2011, Pessac-Leognan, so gladka in svilnata, z zemeljskimi notami in globino sadja.



11. Dom Perignon

Dom Perignon je star šampanjec, ki ga proizvaja Moët & Chandon, klet in solastnik podjetja za luksuzno blago Moët Hennessy Louis Vuitton. Ime je dobil po benedektinskem menihu iz 17. stoletja, ki je bil eden od pionirjev šampanjskega vina.

Vino je 60% grozdja chardonnay in 40% modri pinot. Predvsem vsaka steklenica vsebuje grozdje le iz enega leta - in ne boste našli ne-letnika Dom Perignon.



12. Chateau Smith Haut Lafitte

Smith Haut Lafitte je bordoško vino Crus Classé iz apelacije Pessac-Léognan.

Najdete rdeča vina, kot so Smith Haut Lafitte Rouge iz leta 2010 s svilnato teksturo in aromatičnim šarmom, ter bela vina Sauvignon Blanc, ki so elegantna, z lesnimi in citrusnimi notami.

Ne pozabite, da mora v steklenički starati najmanj 8-10 let, preden jo odprete.



13. Chateau Pichon Lalande

Pichon Lalande so vina Deuxièmes Cru (druga rast), pridelana v vinogradu Louisa Roedererja v mestu Pauillac v Bordeauxu.

Pichon Lalande je najboljši z najmanj 10-12 leti starosti steklenic in dozori med 15-40 leti po trgatvi.

Kar zadeva okus, boste okusili temno jagodičje, tartuf, kašo in cedro s svilnato, žametno teksturo.



14. Chateau Y’Quem

Chateau Y’Quem je vino Premier Cru Supérieur iz Sauternesa v regiji Graves v Bordeauxu.

Vinogradniški postopek vključuje obiranje samo popolnoma botriziranega sadja s tako nizkim pridelkom, da lahko vsaka trta pridela samo en kozarec vina.

Za ta sladka vina iz Sémillona in Sauvignona Blanc so značilni njihova kompleksnost, koncentracija in visoka kislost.



15. Chateau Troplong Mondot

Premier Grand Cru Classé Chateau Troplong Mondot je izdelan v apelaciji Saint-Émilion v desnem bregu Bordeauxa.

Chateau Troplong Mondot je edinstven s svojim gostim, čutnim okusom z vonji temnih sliv, sladkega korena, kave, začimb, robid, kamna, čokolade in cvetja. Najbolje je uživati ​​po 8-10 letih starosti steklenice.



16. Bollinger RD

Bollinger RD je penina, ki jo proizvaja Bollinger v šampanjcu. RD ali récemment dégorgé, kar pomeni „pred kratkim iztrebljeno“, sedi osem let na usedlinah (ostanki preostalih kvasovk in drugih delcev), kar daje zapletene okuse.

Na etiketah boste našli datum razgradnje (datum odstranjevanja usedlin.)

Roller Bollinger je običajno dobavljen pripravljen za vašo porabo.



17. Chateau Conseillante

Chateau Conseillante ali La Conseillante je bordoško vino iz apelacije Pomerol. Čeprav vina niso razvrščena, je to posestvo med krem ​​kremami vinarjev Pomerol.

Povprečna starost harmoničnega, prefinjenega in žametnega Chateau La Conseillante je 34 let. Ljubitelj vina v vas bo oboževal njegove vonjave slive, temne češnje, cvetja, črne maline in čokolade.



18. Chateau Pontet Canet

Rdeči Chateau Pontet Canet je Cinquièmes Cru, proizveden v istoimenskem vinogradu v adelaciji Pauillac v Bordeauxu.

Zanimivo je, da boste v vinogradu Pontet Canet namesto v traktorjih našli konje, ki obračajo zemljo, ker dvakrat ne stopijo na isto mesto in zemljo bolje prezračijo.

To močno bordoško vino je koncentrirano, uravnoteženo in taninsko ter ima najboljši okus po 10 letih starosti v steklenici.



19. Chateau Lynch Bages

Rdeče vino Chateau Lynch Bages je še ena Cinquièmes Cru, izdelana v Pauillacu v Bordeauxu.

Izrazit značaj vina, globoka barva, taninska hrbtenica ter prožna in gladka struktura so del njegovega podpisnega sloga. Potrebuje 15–20 let, da se pokaže najbolje in vam da okuse mokre zemlje, kasije, tobaka in tartufa.



20. Chateau Câlon Ségur

Vina Chateau Câlon Ségur izdelujejo v vinorodni regiji Saint-Estèphe v Bordeauxu.

Običajno jih sestavljajo 78% cabernet sauvignon, 20% merlot in 2% petit verdot.

Ta vina Troisièmes Crus Classé (tretja rast) se zelo dobro razvijajo in starajo. Bujna, zrela in rafinirana vina je najbolje uživati ​​po 10-15 letih v steklenici.



21. Taittinger

Taittinger je francoski vinograd v Reimsu, ki proizvaja šampanjec Comtes de Champagne in rezervat Brut, ki ni star.

Rezervat Brut je 40% chardonnaya, 35% modrega modrega pinota in 25% modrega pinota s svežim sadjem in kruhom. Comtes de Champagne je 100% grozdje chardonnay, Comtes de Champagne Rosé pa je narejen iz 70% modrega modrega pinota in 30% chardonnaya.

Francoski vinski svet je fascinantno in hkrati izjemno, kajne?

Torej, kako priti do najboljših francoskih vin?

Tukaj je najlažji način:


Priporočena