Članek

10 najboljših tem za pokušino vin 'naredi si sam'

Kot vinskega pisatelja in nekaj časa snujevalca hip vinskih zabav me vedno znova sprašujejo o tem, kako doma pripraviti odlično pokušino vina. Idej mi seveda ne manjka. In glede na to, da je recesija navdihnila vse več pokuševalcev, da se obrnejo na svoje domove in naprave, da raziščejo vinorodni svet v vsej njegovi grozdni slavi, tukaj predstavljam svoja najboljša priporočila za enostavne degustacije vin v vašem domu. Kar zadeva prepiranje vojakov, je to povsem odvisno od vas.

Vino iz sosednjih vrat

Z vinom, ki ga zdaj izdelujejo v vseh 50 naših velikih zveznih državah, še nikoli ni bilo lažje organizirati degustacije, ki poudarja vina, pridelana v lastni 'kapuci'. Ne glede na to, ali je vaše območje specializirano za rdeče rdeče (AZ), sveže rizlinge (NY), bordo rdeče (CO) ali Seyval Blanc (GA), boste zagotovo spoznali kaj zanimivega. Za kul ovitek na to temo (ali za tiste, katerih lokalna vina morda še zdaleč niso nove novice), poskusite z degustacijo, ki vsebuje vina iz malo znanih krajev po ZDA.

Nedelja s posebno steklenico

Navdihnjena z nacionalnim fenomenom, ki je zrastel iz dolgoletnih kolumnistov vinske knjige Wall Street Journal, Dorothy Gaiter in Johna Brecherja Open That Special Bottle Night, Special Bottle Sunday je tisto, kar zveni: večer, da povabite svoje prijatelje, da delijo posebna vina, ki jih želite vsi smo varčevali za ... ne morete se več spomniti. Tema omogoča čudovito prijetno degustacijo, ki se osredotoča na odlične prijatelje in izvrstno vino - in vas vse opozarja, da vam ni treba imeti razloga, da bi uživali v boljših stvareh v življenju.

Ta Syrah, Syrah

Ne glede na to, ali gre za Syrah ali kaj drugega (poskusite lahko tudi Perfect Pinots, Killer Cabs ali Strictly Sangiovese), sortna degustacija vas in vaše prijatelje izpostavi izboru vin iz istega grozdja - in vsem pusti boljše razumevanje njegovega ugodnosti in seznanitve, ko je končano. Za najboljše rezultate obvezno poskusite vina iz različnih regij, dobro pa je tudi postreči nekaj prstnih jedi, za katera je znano, da dobro sodelujejo s sorto. Na zdravje!

Drzni in slepi

Slepe degustacije prikličejo kanček spletk in imajo več kot malo skupnega z - ooh la la - preoblečenimi dogodki, kot so maškarane kroglice. Če želite posadki priigrati malo zanimanja, ustvarite degustacijo, ki se osredotoča na vina z rjavimi vrečami in prosi vsakega gosta, da ugane sorto grozdja (ali mešanico) vina, leto trgatve, ceno in regijo izvora. Ponudba nagrad doda vznemirljivo tekmovalno prednost večeru in priložnost za nadaljnje poudarjanje 'slepe' teme (na primer zmagovalcu večera lahko podarite dnevnik za slepo pokušino).

ABC belci

Preživite dovolj časa v resnih vinskih krogih in prej ali slej boste zaslišali dolgotrajni ABC oprijem - kar pomeni, pil bom karkoli, ampak chardonnay. Daleč od tega, da ljubitelj Chard-a odobrava tovrstne prijeme, čeprav misija res ponuja fantastično gorivo za pokušino, ki vaše goste spodbudi, da pripravijo inovativne belce, ki jih lahko delijo s svojo posadko. Ne glede na to, ali gre za Viognier, Vermentino ali Verdicchio, boste zagotovo ugotovili, da je zunaj področja Chard veliko ljubezni.

Naredi si sam Sommelier Smackdown

Zamislite si to: vi in ​​vaša posadka izmenično poskušate preseči drug drugega, tako da opisujete več vin, točke pa prejmete tako za natančnost kot za slog. Opisi vin enaki deli voha in funkcije tekmujejo za nagrade, podeljene s konsenzom za najboljše improvizirane večerne 'sommelierje'. Degustacija za tiste z drznimi prijatelji - in spomnimo se, da lahko tako imenovani tekoči pogum pri tem zelo pomaga, Smackdown, če se odločite za njegovo izvajanje, je tema, ki ne bo kmalu pozabljena.

Opazovanja slavnih

Včasih si zares želite zabavo, ki združi dve vaši najljubši stvari: zalezovanje slavnih in pokušino vina. In zdaj, ko se množijo vina, ki so jih pripravili zvezdniki (Rolling Stones, Greg Norman) ali športna imena (poskusite Marilyn Merlot?), Ste končno pripravljeni. Za največji tematski učinek razmislite o tem, da bi poleg vin postavili tudi mape s tabloidi slavnih (Us Weekly, Hello!) In spodbudili goste, da se oblečejo kot njihovi priljubljeni. Ni najbolj cerebralna zabava na tem seznamu, a verjetno najbolj zabavna.

Klasično kul

Ena izmed najbolj priljubljenih degustacij, ki jih prirejam za zasebne in poslovne stranke, je enostavno degustacija Varietal 101, ki poudarja značilnosti tako imenovanih klasičnih sort grozdja. Klasične sorte grozdja, ki med drugim zajemajo rizling, sauvignon blanc, chardonnay, modri pinot, merlot in cabernet sauvignon, so odlična podlaga za nadebudne okuševalce vina in kot take naredijo pameten izbor prve degustacije za resnejše degustacijske skupine.

Vertikalne variacije

Ni boljšega načina, da spoznate značilnosti določenega vina, kot da ga okusite v navpični obliki. Vertikala je samo vzorčenje istega vina v več letnikih - recimo 2001, 2002, 2003 in tako naprej, vse do trenutne izdaje. To je lahko zelo zabavno, kadar gre za znana ali ikonična vina, kot sta Opus One ali Insignia Josepha Phelpsa, in lahko posadko naučite ne samo o vinu, temveč tudi o variacijah letnikov. Napredna tema.

Lokacija, lokacija, lokacija

Ni vam treba delati v nepremičninah, da bi vedeli, da imajo nekateri kraji nedvomno prednost pred drugimi - in to ne more biti resnično, ko gre za vino. Degustacija, ki temelji na lokaciji, vas poziva, da poudarite vina iz določene regije - recimo Sonoma -, da bi bolje razumeli njene močne točke, ne glede na to, ali so nagnjeni k zvezdnim hladnim podnebjem, duševnim Zinfandelom ali hrustljavim barkam, ki pravično prosijo za hrano ( v primeru vroče točke Sonoma je vse to). Samo previdno: znano je, da ta degustacija povzroča izlete.

Priporočena

Račni rakci

Wine Guru
Članek

V Yountvilleu je vse v koraku

Wine Guru
Članek