Članek

V Yountvilleu je vse v koraku

villagio.jpgAvtor Robert Farmer

Ena najboljših stvari o Yountvilleu - malem bergu, ki bi lahko bil v osrčju Kalifornijske vinske dežele - je čudovito samostojna. Lahko bi trdili, da je pri njem najboljše to, da je v njej dom francoske pralnice, opevane in nemogoče priti v restavracijo, ki jo vodi Thomas Keller. Čeprav je to vsekakor velik žreb, je resnično lepa stvar Yountvillea, ki je širok vse dve milji, ta, da je res tako kompakten, da je ena redkih destinacij njegovega kalibra, do katere je mogoče zlahka dostopati peš.

Na tej spletni strani sem že razlagal o pojavu obilja vrhunskih kulinaričnih zanimivosti, ki so na voljo neustrašnemu obiskovalcu Yountvillea. A to je vredno še enkrat opozoriti, kajti kljub gravitaciji, ki jo ustvarja ta majhna galaksija, bodo stvari še bolj zasijale.

Pred kratkim je bilo na presenetljivo malo pompe napovedano, da bo Yountville kmalu ustvaril lastno prakso z glavnim načrtom, da bo mestu dodal paleto novih hotelov, zdravilišč in seveda restavracij - kar bo še bolj zataknilo že tako nabitih štirih kvadratnih kilometrov polmer.

Dejansko je ena od zagate, ki jo je treba premagati pri načrtovanju obiska Yountvillea (če ti načrti zahtevajo bivanje v Yountvilleu - kar je nekakšen predpogoj za izkoriščanje sprehajalnosti), kje ostati. Poleg izbire med peščico odličnih izbir je treba tudi dejansko vstopiti. Rezervacije je težko doseči - zlasti v vrhuncu sezone - in zato lahko zahtevajo predhodno rezervacijo.

To bi lahko vsaj nekoliko ublažili z načrtovanim dodajanjem dveh novih hotelov, ki naj bi prvič nastopili leta 2009. Prvi je nova luksuzna gostilna v butičnem slogu, imenovana Bardessono Inn and Spa, 62-sobna okolju prijazna lastnost, postavljena na šestih vinogradih hektarjev. Nova gostilna bo imela velike sobe (nekatere tudi do 1200 kvadratnih metrov), 2000 kvadratnih metrov velik spa in intimno restavracijo s fino jedilnico.

Bardessono bo imel družbo v novem hotelu Luca, 20-sobnem luksuznem hotelu, ki ga upravljajo ljudje L’Auberge Carmel. Hotel Luca bo užival na odlični lokaciji neposredno na ulici Washington Street (glavna prometnica Yountville), odprt pa naj bi bil do jeseni 2009. V Luci bo seveda restavracija - napovedana kot sodobna restavracija z 90 sedeži, ki ponuja regionalne italijanske jedi.

Medtem pa se v prizadevanju, da bi sledili Jonesovim, glavni stebri Yountville zavzeto ščetkajo in polirajo. Častitljiva gostilna Yountville je napovedala, da bo obstoječemu 51-sobnemu inventarju dodala 32 sob in prenovila celotno lastnino. Nedavno je Villagio Inn & Spa predstavil novo zdravilišče v mediteranskem stilu s 13.000 kvadratnimi metri - zdaj med največjimi zdravilišči v dolini Napa, vključno s 16 tretmaji in petimi apartmaji, ki so idealni za neveste.


Zdaj, ko bi bilo morda nekoliko lažje najti prenočišče, kaj pa kje jesti? Če domnevamo, da francosko pralnico ni več, ali ste to že storili, kaj pa kakšna dodatna kulinarična zvezdna moč v obliki običajnega Food Networkja, Michaela Chiarella. Kuhar slavnih bo to jesen predstavil restavracijo s podpisom, s čimer bo razvil konkurenco za Michelinove zvezde v mestu, ki se že ponaša s šestimi (!). Chiarellova nova restavracija s 150 sedeži se bo nahajala v zgodovinski opečni zgradbi iz 1870-ih, v kateri je V Marketplace, in bo predstavljala njegove ljubljene južnoitalijanske specialitete.

V čem je ulov, se lahko vprašate? Vsekakor je v določenem trenutku potreben avto, še posebej, če je degustacija vin del dnevnega reda - in to je Napa, degustacija vin je zagotovo velik del. Ni tako, kot se zgodi. Yountville je to tudi pokrival; uživanje na lokaciji v krogu štirih milj od več kot 24 kleti, ki predstavlja nekatere vrhunske sorte, ki jih ponuja dolina Napa. Če pa to ne bo dovolj, bo Yountville v prihodnjem letu pozdravil tudi dve novi degustacijski sobi - po eno iz vinogradov Blackbird in vinotoča Girard.


V to razvijajočo se mešanico so v dobro namenjeni tudi zbirka novih maloprodajnih obratov in nadgradnje trenutnega asortimana trgovin in restavracij. V regiji, polni skušnjav za potniški dolar, je Yountville pospešil tempo. Na srečo vseh nas je ta korak lahkoten sprehod.

Za več informacij obiščite www.yountville.com.


Priporočena