Spletni Dnevnik

Sauvignon Blanc (najboljša vina, okus, cene 2021)

Želite odkriti vse o sauvignonu Blanc in najboljših steklenicah za nakup?

Sauvignon Blanc je sorta grozdja in lepo, aromatično belo vino. Grozdje Sauvignon Blanc pridelujejo po vsem svetu in proizvaja vino s takoj prepoznavnimi travnatimi notami in prevladujočim okusom citrusov.

Raziščimo vse, kar lahko vemo o sauvignonu Blanc - od njegovega značilnega okusa donajboljša vina sauvignon blanc leta 2021in kje jih kupiti!



Nadaljnje branje:

Iščete popolno počitniško pijačo? Izberite s tega seznama najboljša božična vina ! Želite raziskati fascinantni svet belih vin ? Ali pa morda želite odkriti nekaj Rdeča vina, vredna kleti ?

Ta članek vsebuje:

(Kliknite spodnje povezave, da odprete določen razdelek)

  • Kaj je sauvignon blanc?
  • Sauvignon Blanc - kratka zgodovina
  • Kje gojijo sauvignon blanc?
  • Vinogradništvo Sauvignon Blanc
  • Slogi, okus in značilnosti sauvignon blanc
  • Sauvignon Blanc v mešanicah
  • Sauvignon Blanc pari hrane
  • Najboljša vina sauvignon blanc za nakup v letu 2021 (vključno z opombami za pokušino, cenami)
  1. Kričeči orel sauvignon blanc 2011
  2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
  3. Beli paviljon Chateau Margaux 2013
  4. Edmond Vatan Sancerre Clos la Neore 2008
  5. Dana Estates Hershey Vinogradniški Sauvignon Blanc 2015
  6. Melka 'Mekerra' White 2016
  7. Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne' 2010
  8. Lail Vineyards Georgia Sauvignon Blanc 2015
  9. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex 2005
  10. Francois Cotat Sancerre Cuvee Paul 2017
  • Ali bi morali vlagati v vino sauvignon blanc?

Kaj je sauvignon blanc?

Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je bela vinska sorta grozdja, ki izvira iz Bordeauxa v Franciji.

Njegovo ime pomeni 'divje belo' - iz francoskih besed Sauvage (divji) in blanc (bel).

Druga priljubljena imena, ki jih nosi, so Fume Blanc (večinoma v ZDA), modri pinot in Muskat-Silvaner (v Nemčiji in Avstriji).


Poglejmo, kako se je vse začelo.

Sauvignon Blanc - kratka zgodovina

Robert Mandavi
Robert Mandavi

Izvor Sauvignona Blanc je mogoče najti v regijah Bordeaux in Loire Valley v Franciji.


Zanimivo je, da sta bila Sauvignon Blanc in Cabernet Franc seznanjena v 18. stoletju in je rodila sorto grozdja Cabernet Sauvignon.

V 19. in 20. stoletju so bili potaknjenci sauvignon blanca prepeljani v Čile, Novo Zelandijo in ZDA. Od takrat je vino Sauvignon Blanc priljubljeno po vsem svetu in je privedlo do vrste New World Sauvignon Blancs!

Leta 1968 je ameriški vinar Robert Mondavi je skoval izraz Fume Blanc za njegova vina Sauvignon Blanc. Ta marketinška poteza je bila namenjena ustvarjanju združenja kalifornijskega sauvignona Blanc s svojim visokokakovostnim francoskim kolegom Pouilly-Fuméjem.

Kje gojijo sauvignon blanc?

Najbolj priljubljene regije Sauvignon Blanc
Najbolj priljubljene regije Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc gojijo po vsem svetu. Tu je nekaj najbolj priljubljenih vinorodnih regij Sauvignon Blanc:



1. Francija

Francoski sauvignon blanc
Francoski sauvignon blanc

V Franciji gojijo sauvignon blanc v Bordeauxu, dolini Loare (skupaj s Chenin Blanc in Cabernet Franc) in apelaciji Saint-Bris.


Poleg Sauvignona Blanc lahko v Bordeauxu gojimo še tri sorte belega grozdja. To so Muscadelle, Sémillon in Ugni Blanc.

Francosko hladnejše podnebje omogoča počasnejši proces zorenja, grozdje pa razvije bolj zapletene arome, kislost in raven sladkorja.



2. Nova Zelandija

Novozelandski sauvignon blanc
Novozelandski sauvignon blanc

Morsko podnebje na Novi Zelandiji ustvarja odlične pogoje za počasno in enakomerno zorenje sauvignon blanca. Večina novozelandskih vin sauvignon blanc pridelajo v Marlboroughu - odličen primer je oblačni zaliv Marlborough Sauvignon Blanc.



3. Avstralija

Avstralski sauvignon blanc
Avstralski sauvignon blanc

V Avstraliji Sauvignon Blanc pogosto mešajo s Sémillonom, obstaja pa nekaj izjemnih sortnih vin Sauvignon Blanc iz regij Adelaide Hills in Padthaway.



4. Čile

Čilski sauvignon blanc
Čilski sauvignon blanc

Vina Sauvignon Blanc iz Čila imajo nižjo kislost in so podobna francoskim Sauvignon Blancs.



5. ZDA

Kalifornijski sauvignon blanc
Kalifornijski sauvignon blanc

Največji proizvajalec sauvignona Blanc v ZDA je Kalifornija. Vinarija Robert Mondavi, ki se nahaja v dolini Napa, je ena izmed najbolj priljubljenih proizvajalcev sauvignon blanca.

Vino sauvignon Blanc izdelujejo tudi v Washingtonu in Ohiu.



6. Druge regije

Sauvignon Blanc je zelo priljubljena sorta grozdja v Južni Afriki (Durbanville in Stellenbosch) in Italiji (Collio Goriziano). Grozdje gojijo tudi v Kanadi, Romuniji in Bolgariji.

Vinogradništvo Sauvignon Blanc

Vinogradništvo Sauvignon Blanc
Vinogradništvo Sauvignon Blanc

Trta Sauvignon Blanc se lahko hitro prilagodi različnim teroirjem in podnebjem.

Glede na zrelost grozdja lahko vinska trta proizvaja vina z različnimi profili okusa in značilnostmi.

Grozdje Sauvignon Blanc hitro dozori, kar mu omogoča rast v hladnejših podnebnih razmerah, kot je dolina Loare. Njihova visoka stopnja kislosti jim omogoča tudi uspeh v krajih s toplejšim vremenom, kot so Južna Afrika, Kalifornija in Avstralija.

Preberite tudi:

  • Bi radi poskusili sladko sadno vino?Preizkusite te fantastična vina Moscato !
  • Želite praznični mehurček za naslednjo posebno priložnost?Izberite s tega seznama z izjemno dobra penina !


Postopek pridelave vina sauvignon blanc

Postopek pridelave vina sauvignon blanc
Postopek pridelave vina sauvignon blanc

Oglejmo si korake v vinarstvu Sauvignon Blanc, ki določajo edinstvene značilnosti vina.

  • Pritisk: Po trgatvi nekateri vinarji mošt dlje izpostavijo koži grozdja. To daje vinu rahlo pikanten okus.

Drugi vinarji grozdnega soka raje ne izpostavljajo kožam, ker naj bi to zmanjšalo potencial staranja vina.

  • Fermentacija: Postopek fermentacije lahko spremeni tudi okus vina. Proizvajalci iz Novega sveta imajo raje hladnejše temperature fermentacije (5,6 - 10 ° C), ki okrepijo note sadnega okusa vina.

Po drugi strani pa imajo francoski vinarji raje temperaturo fermentacije 16-18 ° C, kar poveča mineralne okuse sauvignona Blanc. Nekateri proizvajalci vina iz doline Loare celo dajo vino skozi malolaktično fermentacijo, da ustvarijo bolj maslen okus.

  • Staranje: Vino se stara v hrastovih sodih (zaradi bolj okroglega okusa in mehkejšega okusa) ali v rezervoarjih iz nerjavečega jekla (da se ohranijo sveže arome in ostra kislost.)

nadaljnje branje:

  • KakoZgradite a Vinska klet ohraniti svojo zbirko vin?

Slogi, okus in značilnosti sauvignon blanc

Slogi, okus in značilnosti sauvignon blanc
Slogi, okus in značilnosti sauvignon blanc

Vina sorte Sauvignon Blanc so običajnosuha, srednjega telesa,in s hrustljavo teksturo. Prav tako boste našlisladkoVina Sauvignon Blanc, ki nastanejo tako, da v vinu ostane malo ostankov sladkorja.

Okus vin Sauvignon Blanc se razlikuje od limonine lupine in zelenega jabolka do pasijonke in sočne bele breskve, odvisno od zrelosti grozdja.

To edinstveno belo vino ima zelo značilne sveže zeliščne note paprike, sveže pokošene trave in kosmulje.

Nekatera vina imajo hrastove okuse vanilije, smetane in muškatnega oreščka s srednje do visoko kislostjo.

Preberi več: S pomočjo tega postrezite svoje vino v stiluuporaben vodnik o Kako izbrati pravi vinski kozarec !

Zdaj Sauvignon Blanc uporabljamo pri ustvarjanju odličnih mešanih vin.



Sauvignon Blanc v mešanicah

Sauvignon Blanc v mešanicah
Sauvignon Blanc v mešanicah

Sauvignon Blanc se uporablja skupaj s sortami grozdja Muscadelle in Sémillon pri pripravi sladic, kot je Sauternes in Barsac (znan tudi kot mešanica Bordeaux Blanc.)

Te mešanice so običajno narejene iz grozdja, ki ga prizadene plemenita gniloba, kar poveča raven sladkorja in arome grozdja. Imajo bogate okuse kovačnikov in marelic ter imajo velik potencial staranja.

Povezani članki:

Se sprašujete, koliko steklenic sauvignona Blanc kupiti za naslednje srečanje?Preveri Koliko kozarcev v steklenici vina .

Sauvignon Blanc pari hrane

Sauvignon Blanc pari hrane
Sauvignon Blanc pari hrane

Sauvignon Blanc je čudovito vino za jedi z bogatim zelnatim okusom bazilike, rožmarina in mete. Vino bo prineslo zeliščne note in okrepilo njihove okuse.

Kozarec sauvignona Blanc lahko povežete s piščancem v kremasti omaki, belo ribo ali vegetarijanskimi jedmi. Prav tako se dobro ujema s čudovitimi pladnji s sirom chevre.

Ne pozabite ga postreči ohlajenega pri temperaturi 8-11 ° C.

Preberi več: Želeli vedeti Koliko kalorij je v kozarcu rdečega vina ?
Katera so torej najboljša vina sauvignon blanc, ki jih lahko pridete v roke?

Najboljša vina sauvignon blanc za nakup v letu 2021 (vključno z opombami za pokušino, cenami)



1. Kričeči orel sauvignon blanc 2011

Kričeči orel sauvignon blanc 2011
Kričeči orel sauvignon blanc 2011

Kričeči orel sauvignon blanc je bogato suho vino iz doline Napa. Ima note po okusu agrumov z elegantno aromo melone in ananasa.


Cena kričečega orel Sauvignon Blanc 2011: 8.225 USD



2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008

Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008

Ta čudovit Pouilly Fume iz osrčja Francije ima temno zlato barvo in bogat, uravnotežen profil okusa. Opazne okuse tropskega sadja spremljajo lahki mineralni, limonini in medeni podtoni.

Cena Didierja Dagueneauja Pouilly-Fume Asteroide 2008: 1.672 USD



3. Beli paviljon Chateau Margaux 2013

Beli paviljon Chateau Margaux 2013
Beli paviljon Chateau Margaux 2013

Klasičen Bordeaux Sauvignon Blanc je redek dragulj iz Chateaux Margaux. Vino ima elegantne okuse karamele, pasijonke in roza grenivke z mehkim hrastovim vaniljevim priokusom.


Cena Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2013: 300 USD

Priporočena