Članek

Praženi svinjski led in rožmarin

Modri ​​pinot je eno najtežjih za gojenje vinskega grozdja, ki zahteva stalno pozornost in dolgo rastno sezono. Ko je pravilno narejen, je lahko precej vzvišen. Dobro se ujema s svinjino in se dobro ujema s koromačem in rožmarinom. Naslednji recept uporablja obe začimbi in naravna zemeljski modri pinot je odlična kombinacija.

Če želite recept nekoliko izboljšati, ga po peki svinjske pečenke marinirajte z olivnim oljem, modrim pinotom, črnim poprom do štiri ure, nato pa nadaljujte s receptom.

SESTAVINE

  • 2-4 #s svinjina stran
  • 2 - 3 žličke semen komarčka
  • 4 žlice svežih listov rožmarina, polovica za svinjsko polovico, polovica za krompir
  • Po potrebi oljčno olje
  • Bles žlica drobno sesekljan česen
  • 1, funt rdečega krompirja
  • Sol in poper po okusu

Metoda:

  1. Metulja svinjska ledja
  2. Zalijte z oljčnim oljem
  3. Semena koromača popecite, drobno nasekljajte, polovico potresite po notranjosti svinjskega hrbta
  4. Sesekljajte druga zelišča, polovico položite na svinjski hrbet in polovico česna
  5. Roll and Tie
  6. Premažemo z olivnim oljem in podrgnemo s preostalimi zelišči in začimbami


Krompir

  1. Narežemo na majhne koščke.
  2. Prelijte z oljčnim oljem, soljo, rožmarinom, črnim poprom
  3. Postavite na ravno posodo, pokrijte s folijo.


Praženje

  1. Pečico segrejte na 375 stopinj, pokrit krompir postavite v pečico za dvajset minut.
  2. Odstranite krompir, ga odkrijte, premešajte, pustite prostor za svinjski led in ga položite na ponev.
  3. Vrnite se v pečico nepokrito in pražite, dokler svinjina ni približno 125 - 130.

Vročanje
Počakajte deset minut, narežite po naročilu. Jed dopolnite z zeleno čebulo na žaru ali zelenjavo po vaši izbiri. Postrezite z lepim modrim pinotom.

Priporočena