Spletni Dnevnik

Sivi pinot: Vinski slogi, cene, najboljša vina (2021)

Kaj je posebnega pri vinu sivi pinot? V čem se sivi pinot razlikuje od modrega pinota?

Pikantni okusi lahkega in svežega vina Pinot Gris so popoln spremljevalec priložnostne poletne večerje!

V tem podrobnem članku se odpravite na virtualno potovanje v Francijo in odkrijte svet belega vina sivi pinot - njegovo barvito zgodovino, vinske regije, edinstvene vinske sloge in kako se razlikuje od vina pinot grigio.

Odkrijte tudinajboljših vin iz modrega pinota za nakup v letu 2021in jih najlažje kupite.



nadaljnje branje

Postrežite in obdarite svoje najdražje ta očarljiva božična vina! Želite svoji kolekciji dodati intenzivno rdeče vino? Preberi to podroben vodnik po rdečem vinu. Kaj pa belo vino? Tukaj je izčrpen vodnik po pikantnih belih vinih.

Ta članek vsebuje

  • Sivi pinot - grozdje z mnogimi imeni
  • Sivi pinot in sivi pinot
  • Okus in značilnosti sivega pinota
  • Seznanitve hrane z vinom sivi pinot
  • Najboljša vina sivi pinot v letu 2021 (vključno z opombami za pokušino, cenami)
  1. 2001 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Quintessence de Grains Nobles, Alzacija, Francija
  2. 2002 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Plemiči Trie Speciale, Alzacija, Francija
  3. 2005 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Selection de Grains Nobles, Alzacija, Francija
  4. 1993 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg Turckheim Selection de Grains Nobles, Alzacija, Francija
  5. 1994 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive, Alzacija, Francija
  6. 1998 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain Selection de Grains Nobles, Alzacija, Francija
  7. 2008 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection des Grains Nobles, Alzacija, Francija
  8. 2004 Domaine Weinbach pinot sivi Altenbourg Vendanges Tardivi, Alzacija, Francija
  9. 2007 Domaine Marcel Deiss Pinot Gris Vendanges Tardives, Alzacija, Francija
  10. 2010 Domaine Zind-Humbrecht pinot sivi Rangen de Thann Clos Saint Urbain, Alzacija Grande Cru, Francija
  • Ali sivi pinot vinski čas dobro?

Sivi pinot - grozdje z mnogimi imeni

Sivi pinot - grozdje z mnogimi imeni
Pinot Gris grozdje

Član družine Pinot, sorta grozdja Pinot Gris izvira iz regije belih vin Alzacije. Sivi pinot in njegovi bratje in sestre (Pinot Blanc - belo grozdje in Pinot Meunier) so nekatere izmed najbolj priljubljenih francoskih sort grozdja.

Verjame se, da je to čudovito sivo vijolično, belo vinsko grozdje mutacija modrega modrega pinota.

Zdaj je grozdje sivi pinot v Italiji znan kot 'sivi pinot'. Toda v raznolikosti vinskih slogov iz teh dveh grozdja je opazna razlika.


Poglejmo, kako se razlikujejo.



Sivi pinot in sivi pinot

Sivi pinot in sivi pinot
Red Hawk sivi pinot 2012 in sivi pinot Grigio Borgo Boschetto

Francoski grozd pinot in italijanski grozdje pinot grigio imata enak profil DNK. Edina razlika je mutacija modrega modrega pinota, ki je znana kot sivi pinot v Franciji in sivi pinot v Italiji.


Ne samo pinot grigio, ampak tudi grozdje drugih družin pinotov gre z različnimi imeni. Grigio se v Burgundiji imenuje beli pinot, v Italiji pa modri pinot beli pinot.

Omeniti velja, da podnebje in terroir izjemno vplivata na značilnosti sorte grozdja.

Grozdje pinot grigio, pridelano na pobočju regije Lombardija, daje lahka in agrumska vina. Po drugi strani pa grozdje sivi pinot, pridelano na strnjenih sedimentnih mestih Alzacije, daje bolj sladka vina. (Več o temčez malo.)

Druga pomembna razlika med vini alza pinot sivi in ​​italijanskimi pinot grigio je v različnih slogih vinarstva.


  • Vina iz francoskega sivega pinotaso pogosto vina botritis iz pozne trgatve. Zato so sladkega okusa z bogatim in toplim nebom. Vinar za fermentacijo uporablja nevtralne francoske hrastove sode, tako da vino dobi note sladkih začimb, hkrati pa ohranja prevladujoče sadne okuse.
  • Po drugi strani,Italijanska vina pinot grigioso svetlega telesa, s cvetnimi aromami in svežimi koščicami sadja ter limoninimi notami. Vino pinot grigio fermentira v jeklenih rezervoarjih, kar jim daje močno kislost.

Zdaj, ko je razlika med sivim in sivim pinotom jasna, je tukaj vse, kar morate vedeti oSivi pinot.

  • Kratka zgodovina sivega pinota
  • Vplivi podnebja in terroirja na sivi pinot
  • Vinske regije sivi pinot
  • Vinski slogi modrega pinota


Preberite tudi: Odkrijte neverjetno tekel



Kratka zgodovina sivega pinota

Kratka zgodovina sivega pinota
Vinarija King Estate

Sivi pinot izvira iz starodavne vinske regije Burgundije, kjer se je v srednjem veku imenoval Fromenteau. Do pred 300 leti so ga gojili tudi v sosednji regiji Champagne.

Od tam je začelo svojo pot okoli sveta.

  • Sivi pinot je potoval skupaj z modrim pinotom in do leta 1300 dosegel Švico in nato Italijo.
  • Leta 1375 je cesar Karel IV na Madžarsko uvažal sorto grozdja. Menihi cistercijani so potaknjence posadili na pobočjih Badacsonyja. Tukaj je sivi pinot znan kot Szürkebarát ali 'Sivi menih'.
  • Leta 1711 je nemški trgovec Johann Seger Ruland odkril to sorto grozdja na poljih Pfalškega in jo imenoval Rulander. Kasneje je bilo ugotovljeno, da gre za sivi pinot.
  • David Lett iz Eyrie Vineyard-a je sivi pinot v Oregon pripeljal leta 1979. Cepil je vina rizling in sivi pinot ter pridelal prvo vino iz oregonskega sivega pinota - čeprav ni bilo uspešno.

Klet King Estate je leta 1991 pridelala visokokakovostna vina sivi pinot in odprla trg za to vino po vsej državi.

Sivi pinot je ostal v senci do 19. stoletja. To je zato, ker so regije Burgundije in Šampanjca dale slabe pridelke, sorta grozdja pa je pogosto izgubila svoj okus.

Grozdje je imelo enako usodo v Nemčiji, toda tu so lokalni vinarji lahko proizvajali njegove klone, ki so dajali bolj dosledne pridelke.





Vinske regije sivi pinot

Vinogradnik sivi pinot

Sivi pinot gojijo v skoraj vseh večjih vinskih regijah, vključno z ZDA, Nemčijo, Francijo, Novo Zelandijo, Avstralijo, Avstrijo in Švico.

Danes obstajajo tri pomembne vinske regije sivi pinot:

  • Francija: 14% vinogradov Alzacije je namenjenih trti sivi pinot. Skupaj z rizlingom, gewürztraminerjem in muškatom sivi pinot velja za plemenito grozdje regije.

Iz grozdja sivi pinot se proizvaja sortno vino Alsace Grande Cru AOC, vino botritis iz pozne trgatve (Vendange Tardive) in sladko vino Selection de Grains Nobles.

  • Italija: V Italiji so glavne vinorodne regije Pinot Grigio Lombardija, Alto Adige in Furlanija Julijska krajina.
  • ZDA: ZDA proizvajajo sadna vina sivi pinot z rahlo kislim značajem. Glavne regije sivega pinota v ZDA so Oregon, Kalifornija in Ohio.


Vplivi podnebja in terroirja na sivi pinot

Alzaško vino sivi pinot 2014

V hladnem podnebju francoske regije Alzacija pridelujejo nekaj najboljših grozdnih vin iz modrega pinota.

Suhe jeseni v Alzaciji grozdju olajšajo zadrževanje na trti, kar mu pomaga pri dehidraciji in razvoju naravnih sladkorjev. Vinarju pomaga, da po fermentaciji zagotovi dobro količino ostankov sladkorja.

Grozdje, pridelano v toplejših podnebjih, nima kislosti in strukture in ima večjo vsebnost alkohola.

Tudi topla vulkanska tla Alzacije dajejo vinu v stilu Gris bogate dimljene okuse.



Vinski slogi modrega pinota

Vinski slogi modrega pinota

To vinsko grozdje proizvaja različne sloge vina po vsem svetu, ki jih lahko na splošno razdelimo v dve glavni skupini.

  • Med vina starega sveta spadajo vina iz Alzacije in Nemčije. Nemški in Vina iz alzaškega sivega pinota so srednje do polnega okusa z intenzivnimi cvetnimi aromami, uravnoteženo kislostjo in okusi tropskega sadja.
  • Vina iz novega svetovnega sivega pinota se nanašajo na lahko gris vina iz ZDA in Nove Zelandije. Vina iz oregonskega sivega pinota vsebujejo tropske note hrušk, jabolk in melon s srednje telo in svetlo kislostjo - odličen primer bi bilo vino Orezi v vinogradu Ponzi. Vina iz Kalifornije pa so lažja z okusom po koščičastem sadju.

Novozelandski vinarski slog (vino New World) je bolj podoben vinam alzanskega sivega pinota.

Okus in značilnosti sivega pinota

Okus in značilnosti sivega pinota

Za vina iz sivega pinota je značilna sveža kislost z okusi citrusov (limeta, limonina Meyer in pomaranča.) Ima zapeljive cvetne arome in sladke sadne okuse zrelih hrušk, bele nektarine in jabolk.

Preberite tudi: Želite vedeti količino kalorij v svojem najljubšem kozarcu modrega modrega pinota?Tukaj je podroben vodnik za ocenjevanje kalorij v kozarcu vina

Priporočena