Spletni Dnevnik

Chianti (Vinski slogi, najboljša vina, cene 2021)

Želite vedeti vse o vinu Chianti, preden ga kupite za svojo zbirko?


Območje Chianti v Toskani je znano po oljčnih nasadih, ekstra deviškem oljčnem olju in seveda po okusnem rdečem vinu Chianti!

Medtem ko je zaradi ostre kisline in intenzivnih okusov priljubljena pijača med vsemi, zbiralci vina in vlagatelji vino občudujejo zaradi odličnega potenciala staranja.


Odpravite se na vinsko turo Chianti in odkrijte vse o tem italijanskem vinu - od njegove pisane zgodovine in sestavljanja hrane do najboljša vina Chianti leta 2021 .

Ugotovite tudi, kako jih najlažje kupiti.

nadaljnje branje

Ne zamudite tega izčrpen vodnik po rdečem vinu in izbran seznam najbolj elegantna bela vina z vsega sveta !

Ta članek vsebuje

  • Kratek uvod v vino Chianti
  • Kratka zgodovina Chiantija
  • Sorte grozdja mešanice Chianti
  • Vinska regija Chianti
  • Klasifikacije vina Chianti
  • Okus in značilnosti vina Chianti
  • Seznani hrane z vinom Chianti
  • Najboljša vina Chianti za nakup v letu 2021 (vključno z degustacijskimi opombami, cenami)
  1. 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG
  2. 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Odlična izbira DOCG
  3. 2006 Castello di Volpaia Čista Casanova Chianti Classico Grand Selection DOCG
  4. 2010 Felsina Berardenga 'Colonia' Chianti Classico Grand Selection DOCG
  5. 1977 Machiavelli Chianti Classico Riserva DOCG
  6. 1983 Montagliari Chianti Classico Riserva DOCG
  7. 2016 Castello di Ama Bellavista Vinograd Chianti Classico Grand Selection DOCG
  8. 2006 Castello di Ama La Casuccia Vinograd Chianti Classico Odlična izbira DOCG
  9. 2010 Isole in Olena Chianti Classico Grand Selection DOCG
  10. 2015 Il Caggio IPSUS Chianti Classico DOCG
  • Bi morali vlagati v vino Chianti?

Kratek uvod v vino Chianti

Chianti

Chianti je srednje do polno rdeče vino iz regije Chianti v Toskani v osrednji Italiji.

Narejen iz grozdja Sangiovese, je Chianti lahko sortno vino ali mešanica Sangiovese in drugega belega in rdečega grozdja. Vino občudujemo zaradi klasičnega slanega okusa rdečega sadja, začinjenih arom, svetle kislosti in trdnih taninov.


Ste vedeli, da je Chianti regija belega vina, ki se je postopoma razvila v rdečo?

Potopimo se in raziščimo vse o tem.


Kratka zgodovina Chiantija

Chianti aron Ricasoli

Vinogradništvo obstaja v regiji Chianti (blizu Firenc) že od 13. stoletja. V tem obdobju so trgovci Castellina, Gaiole in Radda ustanovili 'Ligo Chianti' za promocijo lokalnih vin.

Pojdimo skozi glavne dogodke, ki so oblikovali moderno vino Chianti.

  • Izvor Chiantija sega v 13. stoletje, ko je bilo belo vino. Toda sestava grozdja se je z leti spreminjala in počasi se je razvila v rdečo.
  • Leta 1716 je Cosimo III, veliki vojvoda Toskane, mesta Radda, Gaiole, Castellina, Greve in Panzano razglasil za uradno vinorodno regijo Chianti.
  • Po tem je Baron Ricasoli, drugi italijanski premier, leta 1872. ustvaril prvi recept za rdeče vino Chianti. Vseboval je 70% Sangiovese, 15% Canaiolo, 10% malvazije in 5% drugih lokalnih sort rdečega grozdja.
  • Uspeh 'formule Ricasoli' je privedel do množične pridelave grozdja Sangiovese, kakovost grozdja pa se je poslabšala. To je pripeljalo do tega, da je bil Chianti znan kot poceni vino s skvotami v slamnatih košarah (imenovano fiasko.)
  • Konzorcij črnega petelina (Gallo Nero) iz leta 1924 je bil namenjen zaščiti pristnih vin Chianti s preverjanjem kakovosti pridelave Sangiovese.
  • Leta 1967 je italijanska vlada s predpisi DOC poskušala vzpostaviti „formulo Ricasoli“.

Toda mnogi vinarji temu niso želeli slediti. Ustvarili so vina z grozdjem Sangiovese, pomešanim z mednarodnimi sortami, kot so Cabernet Sauvignon, Merlot in Syrah.

Ta vina, ki so jih sprva imenovali 'vino da tavola' ali 'super Chiantis', so cenjena supertoskanska vina, kakršna poznamo danes! Med najbolj znanimi Super Toskani so Tignanello (prvi supertoskanski), Solaia, Masseto in Ornellaia.


  • Z njihovim uspehom je vlada spremenila predpise DOCG in številna od teh vin vino da tavola so postala označena kot Chiantis.

Sorte grozdja mešanice Chianti

Grozdje Chianti Sangiovese

V skladu s predpisi DOC morajo vina Chianti vsebovati vsaj 70% sorte grozdja Sangiovese (80% za Chianti Classico.)

V mešanici Chianti je dovoljeno tudi drugo grozdje rdečega vina, kot so Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon in Merlot. Pri belem grozdju lahko vinar doda do 10% malvazije ali trebbiana.

Vendar predpisi o vinarstvu Chianti Classico v njihovi mešanici ne dovoljujejo nobenega belega grozdja.

Preberite tudi: Raziščite največ elegantna penina z vsega sveta .

Zdaj pa pojdimo na hitro vinsko turo Chianti.

Vinska regija Chianti

Vinska regija Chianti se razteza od Firenc na severu do Siene na jugu. Razteza se do Valdarna na vzhodu in do Val d'Elsa na zahodu.


Vinska regija Chianti ima pod seboj dva DOCG - Chianti DOCG in Chianti Classico.

1. Chianti DOCG

Chianti DOCG

Chianti DOCG pokriva provinco Pisa na zahodu, florentinske hribe na severu, provinco Arezzo na vzhodu in hribe Siena na jugu. Oznaka ima sedem podregij.

  • Montalbano: Regija Chianti se nahaja v provinci Prato zahodno od Firenc in je znana po svojih mehkih in dišečih vinih z večjimi porcijami cabernet sauvignona.
Chianti Montalbano
  • Chianti Rufina: Chianti Rufina, ena najmanjših vinskih regij v Chiantiju, se nahaja vzhodno od Firenc. Chianti Rufina proizvaja visokokakovostne Chiantis, ki jih občudujemo zaradi zapletenih in koncentriranih okusov. Poleg Sangioveseja je Colorina tu še eno priljubljeno grozdje.
Chianti Rufina
  • Colli Fiorentini: Na severu meji na Firence, Colli Fiorentini proizvaja enostavno piten, zaokrožen in saden Chiantis. Belo grozdje predstavlja le 2% celotne pridelave vinogradov.
Chianti Florentine Hills
  • Colli Aretini: Podzon Chianti se nahaja v vzhodni Toskani. Vina Colli Aretini so lahke in imajo močno kislost.
Chianti Hills of Arezzo
  • Colli Senesi: Najjužnejše območje Chianti, Colli Senesi zajema območje znane vinske regije Toskane - Montepulciano, Montalcino in San Gimignano. Vina Senesi kažejo močan saden značaj.
Chianti Colli Senesi
  • Montespertoli: Montespertoli v jugozahodnih Firencah je bil ustanovljen leta 1984 in je najmlajše podzonje Chianti. Proizvaja bujna in uravnotežena vina Sangiovese.
Chianti Montespertoli
  • Colline Pisane: Najbolj zahodna podregija, to območje Chianti se nahaja blizu morja, zaradi česar je značilen terroir. Njegova vina so ponavadi mehkejša, lažja in manj taninska kot druga Chiantis.
Hribi Chianti Pisan

2. Chianti Classico DOCG

Chianti Classico DOCG

The Chianti Classico območje je najstarejše v vinski regiji Chianti v Toskani in zajema mesta Radda, Gaiole, Castellina, Greve in Panzano. Regija Classico se je v 30. letih prejšnjega stoletja razširila izven teh mest in leta 1984 končno postala posebna oznaka.

Chianti Classico DOCG ima devet občin:

  • Barberino Val d'Elsa
Chianti Barberino
  • Castellina in Chianti
Castellina in Chianti
  • Castelnuovo Berardenga
Chianti Castelnuovo
  • Gaiole in Chianti
Chianti Gaiole
  • Greve in Chianti
Chianti Greve
  • Poggibonsi
Chianti Poggibonsi
  • Radda in Chianti
Chianti Radda
  • San Casciano Val di Pesa
Chianti San Casciano Val di Pesa
  • Tavarnelle Val di Pesa
Chianti Tavarnelle Val di Pesa

Chianti Classico ima svoje predpise o staranju. Za Klasična vina , obstajajo trije nivoji kakovosti.

  • Annata ali standardni Chianti: Star vsaj 12 mesecev
Chianti Vintage
  • Vino Riserva: Starano 24 mesecev
Vino Chianti Riserva
  • Vino Gran Selezione (Superiore): Starano vsaj 30 mesecev
Chianti Grand Selection

Za vino Chianti Classico so značilni tradicionalni simbol Gallo Nero (črni petelin) ter intenzivni okusi rdečega in črnega sadja ter začinjene arome.

Preberite tudi: Zgradite čudovito vinska klet v vašem domu s tem izčrpen vodnik za oblikovanje vinske kleti .

Kako je zdaj klasificirano vino Chianti?

Klasifikacije vina Chianti

Vina Chianti (Chianti in Chianti Classico) so glede na čas, preživet v sodih, razvrščena v:

  • Normale Chianti (osnovni Chianti): Star 6 mesecev
Običajni Chianti
  • Chianti Superiore: Star eno leto
Chianti Superiore
  • Chianti Riserva: Star 2 leti
Chianti Riserva

Okus in značilnosti vina Chianti

Okus in značilnosti vina Chianti

Tipično vino Chianti DOC je srednje do polnega telesa, suho in ima povprečno ABV od 12% do 14%. V kozarcu , prikazuje rubinasto rdečo barvo. Starejši Chianti bo imel odtenke žgane oranžne barve.

Ni presenetljivo, da je grozdje Sangiovese razlog za Chianti-jeve slane sadne okuse.

Za vino Chianti so značilne note rdečega sadja, suhih zelišč, balzamičnega kisa in dima. V ostareli steklenici Chiantija boste opazili tudi okuse višenj, espressa in sladkega tobaka.

Seznani hrane z vinom Chianti

Chianti pari hrane

Chianti-jevi okusi rdečega sadja, visoka kislost in čvrst tanin so odlično vino, ki ga lahko kombinirate z bogatimi mastnimi jedmi.

Lahko ga povežete s testeninami, sirom ali klasično siensko jedjo, kot je Crostini Neri.

Preberi več: Poiščite pravi vinski kozarec za postrežbo vašega slastnega Chiantija.

Najboljša vina Chianti za nakup v letu 2021 (vključno z degustacijskimi opombami, cenami)

Najboljša vina Chianti 2021

Tu so naša najljubša vina iz regij Chianti in Chianti Classico:

1. 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG, Toskana, Italija

1986 Castell

Popolnoma zrelo toskansko vino ima Chianti Classico slane note temnega sadja. Degustacija vin razkriva ostarele note prašnega usnja, zemlje in gob. Izjemno svilnato na nebu, pušča trajen zaključek trpkih češenj.

Cena leta 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG, Toskana, Italija: 396 USD

2. 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italija

2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italija

Zelo graciozen Chianti Classico, ki ga je ustvaril prestižni proizvajalec Chianti, Fontodi, v tem letniku 2001 razvija starajoče note.

Na nosu arome prevladujejo zemeljske note, nebo pa ima močno kislost z bledenjem taninov. Je dobro zaokroženo vino, ki ostane po sladkem sladkem koreninu.

Cena leta 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italija: 130 dolarjev

Priporočena