Spletni Dnevnik

Château Haut Brion: Pridelava vina, najboljša vina, cene (2021)

Vas zanima Chateau Haut Brion in najboljša vina za nakup?


Chateau Haut Brion že stoletja častijo kot merilo najvišje kakovosti vina in krasijo kozarce kraljev in znanih osebnosti! Konec 17. stoletja je ameriški predsednik Thomas Jefferson obiskal dvorec in vino opisal kot 'najboljše bordoško vino'.

Lahko bi rekli, da obstaja nekajnevem kaj(Francosko za »ne vem kaj«, vendar je privlačno) za vina Château Haut Brion!


Kaj je posebnega v tej kleti in vinih, ki jih proizvajajo?

Raziščimo to prestižno vino, od njegove slavne zgodovine do vinarstva, njegoveganajboljši letniki, cene in najboljši način za nakup.

nadaljnje branje

Ne zamudite teh čudovita božična vina za pitje, obdarovanje ali zbiranje! Raziščite tudi kraljestvo elegantnih belih vin in obsežen svet rdečih vin.

Ta članek vsebuje

(Kliknite spodnjo povezavo, da skočite na določen razdelek)

  • Château Haut Brion - prva rast v Bordeauxu
  • Château Haut Brion Terroir in grozdje
  • Pridelava vina v Chateau Haut Brion
  • Vina Château Haut Brion
  • Kako okusi vino Château Haut Brion?
  • Seznanjanje hrane s Chateau Haut Brion
  • Naložba v Chateau Haut Brion
  • Najboljši letniki Château Haut Brion
  • Najboljša vina Château Haut Brion leta 2021 (vključno z okusom, cenami)
  1. 2012 Chateau Haut Brion White
  2. 2009 Chateau Haut Brion White
  3. 1989 Chateau Haut Brion White
  4. 2010 Chateau Haut Brion
  5. 1989 Château Haut Brion
  6. 1959 Château Haut Brion
  7. 2013 La Clarte de Haut Brion Blanc
  8. 1989 Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion

Château Haut Brion - prva rast v Bordeauxu

Chateau Haut Brion
Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion je eden izmed edinihpetPremier rdeča vina Grand Cru Classe iz regije Bordeaux. Je najstarejši od petih in ima najmanjšo letno proizvodnjo od vseh.


Château Haut Brion se nahaja v apelaciji Pessac Léognan v regiji Graves. To je edino prvo rastno posestvo iz klasifikacije iz leta 1855, ki leži zunaj Medoca in Sauternesa.

Drugi prvi premier cru so vsi v Medocu - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild in Latour so v Pauillacu, medtem ko je Château Margaux v Margauxu.


Izvor Château Haut Brion

Ta fascinantni dvorec je opredeljen z dolgo zgodovino, ki vključuje veliko pomembnih zgodovinskih osebnosti. Tu je hitra kronologija dogodkov:

  • 1521: Terroir Haut Brion je priznan kot 'cru' za pridelavo vin iz Chateaujanajstarejša delujoča klet v Bordeauxu.
Najstarejša klet v Bordeauxu
Najstarejša klet v Bordeauxu
  • 1525: Admiral Jean de Pontac si je s poroko pridobil del Haut Brion, tako da se je začel razvijati do današnjega.
  • 1787: Ameriški predsednik Jefferson je obiskal dvorec. Jefferson je kupil šest zabojev vina, ki so ga poslali na njegovo posestvo v Virginiji, s čimer je Haut Brion prvo zabeleženo prvo rastno vino, uvoženo v ZDA.
Ameriški predsednik Thomas Jefferson
Ameriški predsednik Thomas Jefferson
  • 1855: Chateau je na Bordeaux Classification iz leta 1855 imenovan za enega od štirih 'Premiers Grands Crus Classes' za rdeče vino.
Bordeaux Wine Uradna klasifikacija iz leta 1855
Bordeaux Wine Uradna klasifikacija iz leta 1855
  • 1935: Ameriški bankir Clarence Dillon (lastnik Domaine Clarence Dillon) je kupil Château Haut Brion.
Ameriški bankir Clarence Dillon
Clarence Dillon
  • 1983: Domaine Clarence Dillon prevzame Chateau La Mission Haut Brion (tik čez cesto Haut Brion) in s tem konča dolgoletno ostro konkurenco.

Danes posestvo Chateau Haut Brion upravlja Jean-Phillippe Delmas, sin revolucionarnega vinarja in prejšnjega upravitelja posesti Jean-Bernard Delmas.

Château Haut Brion Terroir in grozdje

Château Haut Brion Terroir in grozdje
Château Haut Brion Terroir in grozdje

Vinograd Haut Brion je na povišanem terenu, idealen za gojenje vinske trte.

Za edinstveni terroir so značilni prod, glina, pesek in apnenec. Gramoz je sestavljen iz različnih vrst kremena, ki je ključni element vinogradniškega potenciala te zemlje.


48 hektarjev 51 hektarjev vinogradov je zasajenih s sorto grozdja cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc in petit verdot. Preostali 3 hektarji so namenjeni belemu grozdju Semillon in Sauvignon Blanc.

Uporaba optimalne podlage in klonov, ki jo je uvedel Jean-Bernard Delmas, je veliko pripomogla k kakovosti rastlin. To pomaga zniževati pridelek vinogradov in ohranja trte zdrave.

Haut Brion rdeča je običajno sestavljena iz vsaj 50% Merlota, približno 35% Cabernet Sauvignona in približno 15% Cabernet Franca.

Medtem je Haut Brion bela približno mešanica 55% sauvignon blanc in 45% sort grozdja Semillon. Razmerje mešanja se od letnika do letnika razlikuje.

Preberite tudi: Odkrijte okusno vino Moscato iz starodavnega muškatnega grozdja.

Pridelava vina v Chateau Haut Brion

vinogradništvo v dvorcu Haut Brion
Klet v Château Margaux

Raziščimo vinarstvo na tem zgodovinskem posestvu.


A. Pridelava rdečega vina

Pridelava rdečega vina
dvostenske kadi iz nerjavečega jekla

Vinifikacija poteka v edinstvenih, dvostenskih posodah iz nerjavečega jekla.

Po dveh tednih, ko barve, tanin in primarne arome dosežejo svoj polni potencial, se kadi izpraznijo. Za Chateau Haut Brion so izbrana najboljša vina.

Za rdeči Château Haut Brion se mešanje opravi po malolaktični fermentaciji, vendar pred staranjem v lesu. Nato se staranje v novih sodih francoskega hrasta izvaja 20 do 24 mesecev pred stekleničenjem.

Preberi več: Oglejte si ta izbrani seznam čudovita penina !

B. Pridelava belega vina

Pridelava belega vina
Nov sod iz francoskega hrasta

Pri belcih Haut Brion grozdje stiskajo v celih grozdih in ni nobenega stika s kožo. To bordoško vino je sodno fermentirano v novem francoskem hrastu.

Po fermentaciji vino odstaja v 100% novih sodih francoskega hrasta približno 13 do 16 mesecev pred stekleničenjem. Malolaktična fermentacija in skoraj ne mešanje droži.

Poleg pridelave nekaterih največjih bordoških vin je Chateau Haut Brion tudi eno najboljših svetovnih vinarstvainovatorji.

Evo zakaj:

Pridelava vinarstva pripisana Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion je imel glavo na več področjih:

  • Kadi iz nerjavečega jekla: Leta 1961 je bil Haut Brion prvo posestvo v Bordeauxu, ki je uporabljalo vreče za fermentacijo iz nerjavečega jekla. Od leta 1991 uporablja edinstvene dvostenske jeklene kadi.
Kadi iz nerjavečega jekla
Kadi iz nerjavečega jekla
  • Daljše staranje sodov: To je bilo prvo posestvo v Bordeauxu, ki je uvedlo daljša obdobja staranja sodov in pridelalo resnično staro vino.
Daljše staranje sodov
Daljše staranje sodov
  • Dolivni sodi: Bila je tudi prva klet, ki je neprestano dodajala vino v točene sode. S tem zmanjšamo izpostavljenost kisiku, tako da vina dlje starajo in imajo svež okus.
Dolivni sodi
  • Vložki in črpalke: Haut Brion je bil med prvimi, ki so med postopkom staranja sodov odstranili vino iz droži in opravili črpalke.
Vložki in črpalke
Vložki in črpalke
  • Stekleničenje lastnega vina: Nalepke iz letnika Chateau Haut Brion iz leta 1850 kažejo, da je Chateau vsaj nekaj polnil. To pomeni, da je bil Chateau Haut Brion verjetno prvo večje posestvo v Bordeauxu, ki je polnilo svoje vino.
Ustekleničenje lastnega vina
1963 Chateau La Tour Haut Brion
  • Izrazita oblika steklenic: Od letnika 1958 je Chateau Haut Brion začel uporabljati svojo takoj prepoznavno stekleničko, ki posnema modele starih modelov za prelivanje.
Izrazita oblika steklenic
Chataeu Haut Brion, 1˚ cru Pessac-Léognan. 2002.


Zdaj pa poglejmo, katera vina so izdelana po teh edinstvenih postopkih.

Vina Château Haut Brion

Vina Château Haut Brion
Vina Château Haut Brion

Chateau Haut Brion proizvaja štiri vina.

Rdeča vina so:

  • Red Grand Vin: Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé (prva rast)
Château Haut Brion 1999
Château Haut Brion 1999
  • Rdeče drugo vino: Prej znan kot Château Bahans Haut Brion, je bil iz letnika 2007 preimenovan v Le Clarence de Haut Brion.
Clarence of Haut Brion
Clarence of Haut Brion

Približno 20.000 primerov rdeče vino pridelajo v enem letu, ki si ga delijo Grand Vin in drugo vino. To je manjša proizvodnja kot katero koli drugo prvo rastno vino v Bordeauxu.

In belo vino:

  • White Grand Vin: Chateau Haut Brion White
Chateau Haut Brion White
Chateau Haut Brion White
  • Belo drugo vino: Prej znan Les Plantiers du Haut Brion, je bil iz letnika 2009 preimenovan v La Clarté du Haut Brion Blanc.
Jasnost Haut Brion Blanc
Jasnost Haut Brion Blanc 2010


belo vino proizvodnje še manj. Letno je narejenih le približno 800 primerov Chateau Haut Brion Blanc in 1000 primerov drugega vina.

Kako okusi vino Château Haut Brion?

Okusi vina

Leta 1663 je slavni diarist Samuel Pepys obiskal taverno Royal Oak v Londonu in si privoščil pijačo, o kateri je zapisal:

'... spil sem nekakšno francosko vino, imenovano Ho Bryen, ki ima dober in najbolj poseben okus, s katerim se nisem srečal'.

To je prva degustacija vina Haut Brion, ki so jo Pepysovi sodobniki imenovali 'Nova francoska klaret'.

Kakšen je tisti 'posebni okus', o katerem je pisala Pepys?

Chateau Haut Brion ima čisto sadje, ki je resnično edinstveno zanj. Kompleksna aroma dima, usnja, katrana, kasije, tartufov in začimb je pogosta degustacija, povezana s Haut Brionom.

Red Chateau Haut Brion je vedno dobro uravnotežen in prikazuje klasične značilnosti Graves cigarete, ribezovega sadja, dimljene začimbe, zemlje, ribe in fine mineralne note.

Château Haut Brion Blanc je eden izmed njih Bordeauxov največja suha bela vina, kar ustreza vrhunskemu grand cruu bela bordo . Ponuja kompleksnost, ki združuje svežo sadnost sauvignona s kremasto mehkobo Semillona.

Vina Haut Brion ponujajo prefinjenost in razred, seznanjanje hrane pa mora to dopolnjevati.

Seznanjanje hrane s Chateau Haut Brion

Seznanjanje hrane s Château Haut-Brion
Seznanjanje hrane s Château Haut-Brion

Da se izognete prikrivanju prijetnih arom in okusov Chateau Haut Brion, se držite preprostejših okusnih jedi.

Za rdeči Château Haut Brion poskusite pečenko in meso na žaru. Delujejo tudi zrezki, purani ali divjad, kot so raca in fazan, bogati krompirjevi pireji, gobe in tartufi.

White Chateau Haut Brion je vsestranski in se harmonično ujema z mnogimi živili. Bele ribe in maslene jedi, piščanec, teletina ali morski sadeži so odlične kombinacije. Samo izogibajte se zelo kislim okusom, kot sta kis ali limona.

Vina Chateau Haut Brion so nedvomno odlična za pitje ob vsaki priložnosti.

Toda ali so vredni kletarjenje že vrsto let?

Nadaljnje branje:

Izračunaj kalorij v kozarcu rdečega vina !

Ugotovite najboljši vinski kozarci da ustreza vašemu vinu.

Naložba v Chateau Haut Brion

Naložite
Naložbe

Chateau Haut Brion je odličen zbirateljski izdelek in odlična priložnost za naložbe vina. Ta vina imajo rodovnik, fantastičen potencial staranja in ne pozabite - so redka.

Najboljši letniki so zelo zaželeni, pogosto se prodajo za tisoče dolarjev v nekaj letih po izidu.

Najljubši je tudi na dražbah. Lot 14 steklenic letnika 1945 skupaj s konzolo je dosegel več kot 150.000 USD dražbi Christie’s leta 2011.

Da bi optimizirali donosnost vaše naložbe, je dobro, da ta vina zaščitite za vsak primer posebej, saj boste za steklenico plačali manj. Sledenje primerom je tudi lažje med shranjevanjem.

Château Haut Brion potencial staranja

Potencial staranja
Chateau Haut Brion Potencial staranja

Red Chateau Haut Brion se lahko razvija desetletja in se v povprečju lahko stara vsaj 15 let. Izjemni letniki, kot je Château Haut Brion iz leta 1989, se lahko starajo vsaj 30 let.

Belo vino se običajno ne stara tako dobro kot rdeče vino, a belo Chateau Haut Brion lahko stara najmanj 8 do 15 let. White Chateau Haut Brion je redka najdba in zelo dobri letniki, kot je Château Haut Brion Blanc iz leta 1961, imajo potencial staranja več kot 30 let.

Katera so torej najboljša leta Chateau Haut Brion?

Priporočena