Iščete popoln vodnik o vinu Barolo, preden ga kupite?Prišli ste na pravo mesto!
Eleganten in starost vreden, Barolo je najbolj iskano vino v Italiji Nebbiolo. Je suho rdeče vino z dramatično zgodovino in naj bi bil najmočnejši izraz grozdja Nebbiolo!
Zakaj je Barolo tako edinstven? Kako ima okus? Katera so najboljša vina Barolo?
V tem članku odkrijte vse o tem Italijansko vino - od pisane zgodovine Barola in njegovega bogatega okusa donajboljša vina Barolo, ki jih je mogoče dobiti leta 2021. Odkrijte tudinajlažjenačin za nakup tega izvrstnega vina!
Vino Barolo prihaja iz Barolo DOCG (Označba porekla in zajamčena),nahaja v severni regiji Piemont (južno od Alba) v Italiji.
Tukaj je vse, kar morate vedeti o tem čudovitem vinu.
nadaljnje branje:
Zakaj ne bi sedeli in srkali kozarec finega Moscata med raziskovanjem regije?In tukaj jekako izberite idealno kozarec za svoje vino !
Pred devetnajstimi leti je bilo Barolo sladko vino samo v sodu, polno sadnih okusov.
Kako je sladko Vino Barolo se razvije v suho vino?
Sredi 19. stoletja je grof Cavour za posodobitev vinskega posestva svoje družine pomagal francoskemu proizvajalcu vina iz Šampanjca Louisu Oudartu. Izvedli so popolno fermentacijo mošta grozdja Nebbiolo, zaradi česar je bilo vino izredno suho.
Približno v istem času je Giulietta Falletti, marioneska iz Barola, od Louis Oudarta sprejela navodila za svoje posestvo v dolini Serralunga in vas Barolo, da bi pridelala vino v bordoškem slogu.
Vino je bilo tako fino, da mu je uspelo pritegniti pozornost kralja Carla Alberta di Savoie, zato se je začelo imenovati 'kralj vin'.
V sedemdesetih in osemdesetih letih so bili vinarji Barolo razdeljeni v dve skupini - kar je povzročilo vojno Barolo.
O tej vojni ni bilo nobenega dokončnega zaključka.
Danes bi ugotovili, da sta oba sloga enako priljubljena - moderni Barolo s svojimi začinjenimi odtenki in tradicionalni z močnimi tanini in aromami!
Preberite tudi: 10 živahnih steklenic s penino do 2021!
Barolo DOCG ima 11 občin, vključno
Te občine se nahajajo v hribih Langhe in imajo celinsko podnebje. Reka Tanaro in njeni pritoki vplivajo na hladno temperaturo v regiji.
V sezoni trgatv deževje in plesen prizadenejo vinograde Barolo. Spomladi mora vinar skrbeti zaradi toče, ki lahko poškoduje pridelek.
Hribi Langhe imajo različne vrste tal. Regiji Serralunga d'Alba in Monforte d'Alba imajo kompaktna tla na osnovi peščenjaka, Barolo in La Morra pa apnenčasta laporjišča - kot nalašč za rast sorte grozdja Nebbiolo!
Alkalnost v tleh pomaga uravnotežiti visoko kislost grozdja Nebbiolo.
Preberite tudi: The najboljši način za izgradnjo vinske kleti za ohranitev vaše zbirke vin!
Grozdje za finimi rdečimi vini Barolo, Nebbiolo, je znano po močnih taninih, visoki kislosti in intenzivnih cvetnih aromah.
Nebbiolo brsti najpozneje, medtem ko je ena zadnjih sort, ki dozori. Zato so vinarji Barolo eden zadnjih, ki so začeli postopek vinarstva v regiji.
Piemont (Piemonte), ki se nahaja v severni Italiji, ima nekaj najbolj znanih vinorodnih regij Nebbiolo DOC in DOCG, vključno z:
Ta 100% vina Nebbiolo so pridelana v skladu s strogimi predpisi DOCG.
Po vinifikaciji se vina Barolo v lesu stara 18 mesecev. Preden se spusti, v steklenicah ostaja še tri leta.
Številni proizvajalci Barolo izdelujejo posamično polnjenje vinogradov in so si pridobili neformalnosurovstanje. Nekateri med njimi so Cannubi, Brunate, Rocche, Bussia, Ginestra in Santo Stefano di Perno.
Na steklenici vina Barolo DOCG boste morda natisnili eno od teh dveh besed - Riserva ali Vigna.
Kaj pomenijo?
V degustacijski sobi srkajte Barolo in opazili boste čokolado, katran, vrtnice, meto, suho sadje in note evkaliptusa! Prav tako je polnega telesa z močnimi tanini, visoko kislostjo in granatno rdečo barvo.
Vendar Nebbiolo s staranjem izgublja barvo. Zato vino ob dozorevanju postane opečno oranžno.
Preberite tudi: Koliko kalorij je v vašem kozarcu vina
Zdaj se dva Nebbiolosa, Barolo in Barbaresco, pogosto primerjata med seboj.
Od Nebbiolo je grozdje, ki je občutljivo na terroir , vina, ki jih proizvaja v kraju Barolo in v sosednji vinski regiji Barbaresco, se prefinjeno razlikujejo.
Apnenčasta laporjeva tla Barolo ustvarjajo Nebbiolos, ki vsebuje veliko taninov in kislosti. Celinsko podnebje naredi grozdje in vina sadnejše. Po drugi strani ima Barbaresco tla, bogata z apnenci, z blažjim podnebjem v primerjavi z Barolom.
Ugotovili boste, da so Barbarescos elegantni in dostopni, medtem ko so vina Barolo običajno močna in intenzivna.
Ker ima vino Barbaresco manj taninov kot vina iz aromatika Barolo, in tako ne stari tako dolgo kot Barolos.
Zdaj pa si oglejmo najboljše jedi, s katerimi se bo seznanil vaš najljubši Barolo?
Suh, polnega telesa in tanin Vina Barolo se najbolje povežejo z visoko beljakovinskimi jedmi (kot sta govedina in teletina), ki vežejo tanine. Izogibajte se mehki hrani, kot je riba, saj bo vino s svojim intenzivnim okusom preplavilo brbončice. Barolo se dobro ujema tudi z belim tartufom.
Prej služijo svoje vino , naj počiva v dekanterju, da odpre tanine.
Bi radi vedeli, kakšen najboljši Barolos lahko kupite za svojo vinsko klet?