Pijače
Želite raziskati vse o vinu Barbera in najboljših steklenicah, ki jih lahko dodate v svojo zbirko vin?
Barbera je ena najstarejših sort grozdja v Italiji, ki izvira iz preteklosti že več kot 700 let. Rdeče vino iz tega trpežnega grozdja je sočno, lahkotnega telesa in enostavno za pitje.
Barbera še nikoli ni imela slave ali kompleksnosti bolj slavnih vin Nebbiolo in Dolcetto iz iste regije. Vendar se vinarji danes osredotočajo na razkritje sadnega bogastva in izrazov grozdja, ki jih vodijo terroarji.
Kako se danes spreminja vinarstvo Barbera? Katere ste najboljše steklenice za vino Barbera, ki bi jih morali kupiti?
Ta članek vas bo popeljal skozi vse, kar morate vedeti o vinu Barbera in sorti grozdja - njegovi zgodovini, profilu okusa, vinarskih tehnikah, najboljših vinih Barbera za nakup innajlažji način, da jih kupiteleta 2021.
nadaljnje branje
Bi radi raziskali druga rdeča vina? Oglejte si ta superinformativni članek o Najbolj znamenita rdeča vina, na katera je treba biti pozoren! Ali pa stopite v očarljiv svet belcev skozi Ta vrhunski vodnik za belo vino!
Ta članek vsebuje
- Grozdje in vino Barbera
- Vinogradništvo in vinarstvo Barbera
- Sorta grozdja Barbera
- Kratka zgodovina vina Barbera
- Vinske regije Barbera
- Okus Barbere
- Seznanjanje hrane z vinom Barbera
- Najboljša vina Barbera v letu 2021
- Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba
- Družinski rezervat Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG
- Vinogradi Bella Grace Barbera
- Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti
- Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera
- Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera
- Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba
- Kmetija Drift 'Gift Horse' Barbera
- Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba
Grozdje in vino Barbera
Barbera je slastna rdeče vino ki se pretežno proizvaja v Piemontu v Italiji.
Rdeče grozdje Barbera daje vinu globoko vijoličen, skoraj črn odtenek.
Uporablja se pretežno za ustvarjanje sortnih rdečih vin. To italijansko grozdje se občasno uporablja tudi za mešana vina.
V zadnjih letih je sorta grozdja Barbera potovala po vsem svetu in tudi drugim državam omogočila, da so doma. Poleg Piemonta grozdje Barbera danes gojijo v Italiji, Argentini, ZDA in celo Južni Afriki.
Potopimo se v njegovo fascinantno potovanje!
nadaljnje branje:
Želite odkriti druga znana piemonteška vina, kot je penina Asti Spumante ? Ali pa preverite ta neverjetna linija okusnih italijanskih rdečih vin !
Kratka zgodovina vina Barbera
Vse se je začelo v hribih Monferrato v Piemontu v Italiji. Katedralni zapisi o čudovitem italijanskem mestu iz leta 1246 kažejo, da so vinograde dali v najem za gojenje sorte grozdja Barbera.
Barbera je trpežno grozdje, ki se lahko obdrži tudi v manj kot idealnih pogojih.
V 19. in 19. stoletju se je veliko italijanskih vinarjev preselilo v ZDA, s seboj pa je vzelo sorto grozdja Barbera. Barbera je bila zasajena v Kaliforniji, dokler ni prepoved dosegla, in na žalost je bilo veliko teh zgodovinskih vinogradov uničenih.
Leta 1986 je vino Barbera doživelo kar škandal v svojem rodnem Piemontu. Ko sta ugotovila, da je njihovo vino preredko, sta mu Giovanni in Daniele Ciravegna (italijanska proizvajalca vina) nezakonito dodala metanol. Na koncu je bilo ubitih več kot 30 ljudi, drugi pa zaslepljeni.
Po tej nesreči je italijanska vlada poostrila omejitve in predpise, ki so urejali vinarstvo v regiji.
Danes na srečo rdeče grozdje Barbera skrbno gojijo in vino pridelujejo z uporabo varnih, sodobnih tehnik, ki jih nenehno izboljšujejo
Vinogradništvo in vinarstvo Barbera
Grozdje Barbera daje visoke pridelke, tudi če pogoji niso popolni.
Če pa trte ne obrezujemo dovolj pogosto in jo prepustimo sami sebi, bo postala brez nadzora. To vpliva na kakovost grozdja.
Čeprav lahko uspeva v skoraj vseh vrstah vinograd na tleh, grozdje Barbera ima raje apnenčasta tla, ki vsebujejo kalcijev karbonat ali mešanico zemlje in gline, imenovano ilovnata ilovica.
Ker je Barbera vino z visoko kislostjo, vinarji z nekaj tehnikami ublažijo njen okus in ustvarijo bolj uravnoteženo vino Barbera.
- Trta se pobere jeseni, med koncem septembra in začetkom oktobra, ko grozdje dozori. Zrelo grozdje je slajše z nižjo koncentracijo kisline.
- Včasih se meša s sorto grozdja z nizko kislostjo.
- Druga metoda za mehčanje vina je fermentacija v hrastovih sodih. Fermentacija vina Barbera v Ljubljani hrastovi sodi daje mu hrastov okus s pridihom začimbe.
Vinske regije Barbera
Vinske regije Barbera so razširjene po starem svetu in v novih svetovnih vinskih regijah.
Zdaj sta izraza, kot sta „stari svet“ in „novi svet“, lahko zmedena.
Barbera iz novega sveta in Barbera iz starega sveta - v čem je razlika?
Preprosto povedano, 'stari svet' se nanaša na vino, izdelano v Evropi, 'novi svet' pa na vino, proizvedeno kjer koli drugje!
Old World Barbera je tradicionalno italijansko vino, ki je zelo kislo in precej trpko.
Vino Barbera New World, zlasti v Kaliforniji in Južni Afriki, je ponavadi polnega telesa in bolj sadnega okusa kot Barbera iz starega sveta.
Oglejmo si različne vinske regije, kjer danes izdelujejo vino Barbera.
1. Italija
A. Piemont
Piemont je rojstni kraj grozdja Barbera. In večina najboljših vin prihaja od proizvajalcev Barbere v regiji Piemont.
Piemont je dom grozdja Nebbiolo ali Barolo in znanega Barbaresco vino!
Najbolj znane oznake DOC in DOCG v regiji Piemont so d’Asti Barbera DOCG, Nizza Barbera DOCG in Barbera d’Alba DOC.
- Barbera d'AstiDOCG je zgodovinsko središče vina Barbera in proizvaja polno sortno sorto, ki vsebuje več kot 90% grozdja Barbera. Preostalih 10% je narejenih iz grozdja Dolcetto, Freisa ali Grignolino.
- Nizza DOCG je podzona d'Asti, vendar je leta 2014 dobil svoj status DOCG. Za razliko od d'Asti je sorta Nizza izdelana iz 100% grozdja Barbera in ima dolgo staranje v hrastovih sodih - za mehčanje kislosti Barbere grozdje.
(Tudi Nizza Monferrato je mesto, ki slovi po italijanskem vinu - kraj, ki bi ga moral obiskati vsak ljubitelj vina!)
- Barbera d'Alba DOCne prideluje toliko vina kot drugi vinogradi v regiji. Kljub temu so vina Barbera d’Alba kakovostna z intenzivnim sadnim okusom in temno obarvanostjo.
B. Lombardija
Lombardija v severni Italiji je znana tudi po gojenju vinske trte Barbera.
Eno najbolj okusnih vin Lombardy Barbera prihaja iz DOC Oltrepò Pavese. Posebnost je, da so nekatera od teh vin narejena v frizzante (pol penečem) slogu.
Vino ima čudovit temno vijoličen odtenek in ima okus po bogatem jagodičevju in ribezu. Nekaj grozdja Barbera, pridelanega v Lombardiji, se uporablja tudi kot del mešanic namiznih vin.
C. Emilija-Romanja
Barbera se v majhnih količinah prideluje v Emiliji-Romanjani, sosedi regije Piemont, čeprav ni glavno vino v regiji.
Colli Piacentini Barbera DOC je odličen primer dobrega vina Barbera iz te regije. Izdelano je iz 100% grozdja Barbera, ki daje vinu svetlo rubinaste barve in ima tako kot Lombardijska barbera okus po jagodičevju.
D. Sardinija in Sicilija
Na treh območjih na Sardiniji raste grozdje Barbera - Cagliari, Oristano in Sassari.
V Cagliariju je sorta grozdja znana kot Barbera Sarda in jo večinoma uporabljajo kot dodano grozdje za povečanje kislosti drugih mešanic.
Na otoku Sicilija se grozdje Barbera običajno uporablja v mešanici Perricone.
2. Južna Afrika
A. Cape Town
Grozdje Barbera je bilo najprej uvoženo v Južna Afrika iz Italije v začetku 20. stoletja in zasajena v vinski dolini Durbanville na vinski kmetiji Altydgedacht.
Tam še danes gojijo grozdje Barbera, Altydgedacht pa proizvaja 100% sortno barbero. Rdeče vino zori več kot eno leto v hrastovem sodi.
B. Overberg
Overberg v provinci Western Cape pridelajo večino južnoafriških vin.
Sorta Barbera se goji v majhnem vinogradu - Drift Wine Estate - in se uporablja za izdelavo 100% vina Barbera le, ko je letina popolna.
3. Združene države
A. Kalifornija
Barbero so v ZDA v 19. stoletju prinesli italijanski priseljenci.
Kalifornija je ena glavnih regij, ki gojijo to italijansko grozdje, in proizvaja barbero, ki je nekoliko slajša od italijanskih kolegov. Večina sorte grozdja Barbera v Kaliforniji je posajena v vznožju Sierre.
Vsako leto boste našli tudi festival Barbera v okrožju Amador (regija v vznožju Sierre), kamor prihajajo ljudje iz vse države, da bi okušali vino Barbera iz Amadorja.
Napa, Sonoma in Central Valley proizvajajo tudi sortna vina Barbera. Po vsej Kaliforniji se grozdje uporablja kot mešanica v vrčih.
4. Argentina
Grozdje Barbera je v Argentino prišlo enako kot v Severni Ameriki - skupaj z italijanskimi priseljenci.
A. Mendoza
Čeprav se vinarji Mendoze osredotočajo na svetlo rožnato grozdje, pridelujejo tudi grozdje iz družine Barbera in ga uporabljajo predvsem za mešana vina.
B. San Juan
Vinska regija San Juan v senci gorovja Andov je znana po svojem Malbecu. Toda v zadnjih letih je tu zasajena tudi Barbera.
Se sprašujete, kakšen je okus kozarca rdeče barbere?
Okus vina Barbera
Sorta grozdja Barbera daje vino z visoko kislostjo in nizko vsebnostjo tanina, ki je običajno srednje do polnega okusa z lahkim jagodičastim okusom.
V zreli barberi boste uživali v okusih jagod in malin. Ko ste mladi, lahko uživate tudi v intenzivnih aromah robid.
Okus Barbere se lahko razlikuje, odvisno od tega, kako dolgo vino stara in ali je bilo fermentirano v hrastovih sodih ali ne.
Mlajša vina Barbera imajo aromo svežih jagod in so ponavadi mehkejša s svetlo rdečo barvo.
Starejša vina Barbera, ki so zorela v hrastovih sodih, so gosta, neoluščena in imajo močno taninsko strukturo. Barbera je vino, suho v kosteh, in niha med 13% - 15% ABV.
Seznanjanje hrane z vinom Barbera
Vino Barbera se najbolje poda k bogati in obilni hrani. Vino postrezite s tartufi - zvezdo piemontskih jedi. Tudi divji siri iz mesa, rižote in fondueja so del bogate in popustljive piemontske kuhinje.
Kislost v Barberi dobro deluje s skoraj vsako bogato hrano, zato bi bila večina mes, gob ali sirnih omak okusna - z nekaj dušenega zelenja ob strani!
Ujemajte naravni kisli sadni okus vina s češnjevo pito ali malinovo sladico!
Zdaj pa najpomembnejše vprašanje: Katera vina Barbera bi morali kupiti?
Najboljša vina Barbera v letu 2021 (vključno s cenami, opombami za pokušino)
Barbero je najbolje piti mlado. Čeprav Barbera še ni idealna dolgoročna naložba, bi lahko zaradi naraščajoče priljubljenosti postala v prihodnosti!
Tukaj je nekaj odličnih vin Barbera, ki bi jih morali dodajte v svojo zbirko vin .
1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba, Piemont, Italija
Je gladko, suho vino z visoko stopnjo kislosti. To drzno vino vsebuje note črne češnje, borovnice in druge temne sadne note ter hrastov okus vanilije, ko dozori.
Seznanite to barbero z mesom divjačine, teletino ali jagnjetino.
Povprečna cena Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba 2001: 151 dolarjev
2. Družinski rezervat Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG, Piemont, Italija
To je srednje taninsko vino. Je tudi precej mehak in ima okus po slivi in marmeladi.
To je redko vino in ga je težko najti. Torej, če steknete steklenico, jo združite z raco ali drugimi divjadmi, da jo resnično izkoristite!
Povprečna cena družinskega rezervata Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG 2009: 122 dolarjev
3. Bella Grace Vineyards Barbera, okrožje Amador, ZDA
Ta nova svetovna Barbera je narejena na gričih Amadorja. Je bogat in gladek, na koncu z ljubkim trpkim ugrizom. To vino vam daje aromatične note maline, višnje in jagode, skupaj z okusnimi podtoni vanilije in kave.
Seznanite to Barbero s počasi kuhano jagnjetino.
Povprečna cena vinogradov Bella Grace Barbera 2016: 24 dolarjev
4. Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG, Italija
Ta suha barbera ima visoko kislost in nizko vsebnost tanina.
Resnično lahko okusite, da je bilo to vino starano v hrastovih sodih in se spusti. Vino je čudovitega temno vijoličnega odtenka.
Seznanite ga z dobrimi testeninami iz tajarina ali kaj igrivega s stranjo dušenega zelenja.
Povprečna cena Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG 2017: 70 dolarjev
5. Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope, ZDA
Še eno vino novega sveta, to rahlo sladko, nenavadno za Barbero. Ima odlično strukturo in arome rdeče češnje in rdečega ribeza v kombinaciji z bogato zemeljskostjo.
Povežite to vino z govejo jedjo.
Povprečna cena Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope 2014: 24 dolarjev
6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentina
To je bogato in intenzivno suho vino iz čudovite doline Cafayate na severozahodu Argentine. Vino je gladko z aromo robide in slive ter zemeljskim sadnim okusom.
Povežite to vino z mesno enolončnico iz divjačine.
Povprečna cena Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate 2010: 25 dolarjev
7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piemont, Italija
Še eno klasično barbero iz d’Alba DOC, to vino je zelo kislo in drzno z bogatim šopkom arom po usnju in hrastu.
Tudi to vino je sadno, z rožicami in borovnicami.
Seznanite to Barbero z Anatro Farcito Alla Novarese, tradicionalno jedjo iz pečenih pičk!
Povprečna cena Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piemont 1993: 107 USD
8. Barba Drift Farm 'Gift Horse', Overberg, Južna Afrika
Vino Barbera vse od Afrike - dlje od grozdne Italije niste mogli dlje, a okus se splača!
Pitje te Barbere je intenzivna izkušnja, saj je grozdje pred fermentacijo hladno namočeno in zorjeno v sodih francoskega hrasta. Je vino, ki se dobro stara in ima džemasten, zemeljski okus.
Povežite to vino z bogato in krepko mesno jedjo.
Povprečna cena kmetije Drift Farm 'Gift Horse' Barbera, Overberg, 2015: 68 dolarjev
9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piemont, Italija
Klasično in slano vino je Barbera d'Alba gladko in suho. Rdeče vino ima globoko vijolično barvo, ki ima okus po slivi, borovnici in češnji, aromo usnja in dima.
Seznanite jo s testeninami iz tajarina ali svinjsko posodo z dušenim zelenjem.
Povprečna cena Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piemont, 2017: 74 dolarjev
Pri nakupu teh vin lahko v lokalni vinoteki naletite na Barbera del Monferrato ali Barbera d'Asti Superiore. Če živite v Piemontu, lahko tudi vstopite v eno izmed kleti in vzamete steklenico ali dve.
Kaj pa, če želite kupiti nekaj več težko najti, investicijska vina za dolge razdalje?
Ali je preskakovanje kleti in vinotokov odlična ideja - poleg tega, da prevzamete vse težave pri izbiri vina, jih kupite in shranite?
Tukaj je najlažji način:
