Članek

Priročnik za razumevanje vina skozi številke

Ste se kdaj vprašali, koliko kozarcev je v steklenici vina? Kaj pa, koliko steklenic se proizvede iz sodčka vina? Obstaja velika verjetnost, da ste se verjetno kdaj ali dve posvetovali z Googlom, da bi našli odgovore na takšna vprašanja, in vam ne zamerimo.

Izkazalo se je, da je v svetu vina veliko ljudi. Da bi vam pomagali pri učenju nekaj vinskih osnov, razkrivamo nekaj ključnih številčnih faktorjev, ki jih je vredno omeniti, tako da boste lahko s svojim znanjem o vinu naslednjič navdušili svoje prijatelje, družino in kolege, ko se bo pojavilo vprašanje, na primer: »Koliko kalorij vsebuje kozarec vina? ' pride gor.



PRIHRANITE ZA DŽEŽEN DAN

Medtem ko večina Američanov steklenico pije isti dan, ko jo kupi, pa če jo želite pospraviti dlje kot nekaj dni, je ključnega pomena vedeti, kako jo pravilno shraniti. Najpomembneje je omeniti, da vino hrepeni po doslednosti - idealno je, da so v temnem prostoru stalno hladne temperature okoli 55 stopinj. Vročina in svetloba lahko povzročita veliko škode, toda vino lahko teden dni postavite v hladilnik, nato dva dni na pult, nato pa spet v hladilnik. V bistvu lahko toplota in svetloba povečata staranje vina na način, ki ni koristen, pomanjkanje vlage pa lahko povzroči, da se pluta izsuši in vino oksidira. Če nimate hladilnika za vino ali kleti s temperaturo, preprosto položite steklenice na boke (tako da zamaški ostanejo navlaženi) v hladni omari ali kleti, ki ne bo močno nihala v temperaturi.



PORABITE, DA GA POPUSTITE

Ste že kdaj pili toplo? Ni tako super, kajne? Tudi vino ni, kadar ga postrežemo pretoplo - v bistvu poveča alkohol, hkrati pa zmanjša čudovite arome in niansirane okuse. Enako velja za prehladno vino; pretirano ohlajeno vino lahko prikrije nežne arome in postane brez okusa. Res je, temperature lahko ustvarijo ali zlomijo vino, zato se vzdržite, da bi svoje sauvignon blanc postregli pri isti temperaturi kot merlot, kajti najboljši način uživanja v okusu je, če ga postrežete v idealnem temperaturnem območju vinskega sloga .



POTREBI VAS (GROBD) ...

Za pridelavo vina je potrebno veliko grozdja. Dejansko povprečna steklenica vsebuje približno 4 - 10 grozdov, odvisno od vrste grozdja in njegove velikosti jagodičja, kar je približno 1,65 kilograma vinskega grozdja. Običajna trta bo obrodila približno 10 steklenic vina. Hektar vinogradniške zemlje lahko v povprečju vključuje od 1.089 do 2.723 trt. V redu, v redu - ne bomo vas prisilili, da računate, vendar dobite sliko.



LUDO MOŽNO

V nasprotju s tem, kar si morda mislijo nekateri pivci vina, je 'dober preliv' tisti, pri katerem imate dovolj prostora za vrtinčenje kozarca. Torej, čeprav boste morda lahko v svoj zelo velik bordo kozarec vstavili pol steklenice vina, to ni ustrezna velikost porcije.Zdajvemo, kako se stric Bob drži samo enega kozarca. Če natočite kozarce s 5 unčami, boste od običajne steklenice vina dobili približno 5 kozarcev.



KALORIJE? KDO ŠTETI?

Kalorije v vinu izvirajo iz alkohola, zato ima vino z več telesa, kot je zinfandel ali cabernet sauvignon, več alkohola kot lažji slog, na primer beaujolais ali modri pinot. Sladka desertna vina bodo imela kljub manjši porciji celo več kalorij kot suha, saj imajo višji nivo alkohola in sladkorja (kar pomeni več ogljikovih hidratov).




PRINESITE VELIKE PIŠTOLE

Odpiranje steklenice velikega formata je precej kul način, da navdušite goste na večerji. Ta steklenička niso samo praznična, ker vriskajo naenkrat (poleg tega jih ni več tako pogosto videti), temveč se vino v njih stara počasneje kot običajna 750-mililitrska steklenica, saj je manjša količina soka izpostavljena kisiku. Veliki fantje vinskega sveta, na primer 4,5-litrski Jeroboam ali 6-litrski Imperial (ni na sliki), niso samo zabavni, ampak bodo trajali še malo dlje, če jih slučajno ne boste izbrusili v enem sestanku.



IN KONČNO & hellip; ZMAGATI V VINSKEM TRIVIJU

Po vsem svetu obstaja več kot 10.000 različnih sort grozdja. Šokantno, vemo. Medtem ko je večina ljudi okusila šest žlahtnih grozdnih jagod (cabernet sauvignon, modri pinot, merlot, chardonnay, sauvignon blanc in riesling), je po vsem svetu na tisoče manj pogostih sort grozdja. Ste že slišali za carricante, belo grozdje s Sicilije? Ali pa trollinger, rdeče grozdje iz Nemčije? Nobenega napaka ni, da je svet vina zagotovo ogromen, in čeprav ne predlagamo, da bi poskusili poskusiti vseh 10.000, upamo, da boste odprti za preizkušanje novih stvari. Cin cin.



- Priročnik za pokušino vina kot profesionalca -

- Kako sabljati steklenico šampanjca -


Priporočena