Članek

10 najboljših vinskih seznamov steakhouse po vsej državi

Za mesojede živali nič ne presega piskajočega zrezka in polnega okusa s cabernet sauvignonom. Ne glede na to, ali hrepenite po svojem rdečem mesu po dobro pouglenjenem, ostarelem do popolnosti, nežnem, ki se topi v ustih, mastnem kot rebrno oko, kot krožnik zrezkov ali le po sočni koščki hamburgerja, najpomembnejšega element za dvig izkušnje je tisto, kar je v vašem kozarcu.

V nasprotju s splošnim prepričanjem Cagnernet Sauvignon iz Stag’s Leap ni edina polna sorta, ki jo lahko izberete z zrezkom. Upoštevajte možnosti Cabernet Franc, Rioja, Malbec, Old-Vine Zinfandel in Bordeaux. Izberite vinski par, ki temelji na podrobnostih, kot so goveji rez, tehnika staranja in omaka.

Pomaga si pogledati vinski meni z različnimi izbirami Novega sveta in Starega sveta, vendar boste morda na koncu zmedeni glede tega, kateri pari so najboljši pri kakšnem elementu menija. V mnogih zrezkih lahko pokličete lastnega sommelierja, ki vam pomaga pri izbiri vin. S sommelierjem ali brez njega se lahko sami pomikate po teh desetih zrezkih po vsej državi, ki ponujajo vinske karte tako robustne in raznolike kot kos govejega mesa in njegovo pripravo.

Pritisnite dolino Napa
587 St Helena Hwy
Sv. Helena, CA 94574

Ker se Press nahaja v osrčju doline Napa, je bil meni ustvarjen izključno za poudarjanje vin tega območja. Kot je dejal Press, 'Naš cilj je ustvariti zbirko znanja o vinih Napa Valley iz petdesetih let naprej in skupaj z gosti uživamo v učenju, kako dozorijo te starejše letnike.'

Notranji nasvet: Začnite obrok z Domaine Carneros Rosé in končajte s pozno trgatvijo Grgich Hills ‘Violetta’ (sauvignon Blanc, rizling, Gewurztraminer).

Aleksandrov zrezek
Ulica Brannan 448
San Francisco, CA 94107

Na lokacijah v San Franciscu, Cupertinu, Pasadeni, Tajpeju in Tokiu je na vinski karti Alexander's Steakhouse vina New World in Old World v kozarcih, pol steklenicah in velikih formatih. Njihova vinska filozofija je ponuditi vznemirljiva in zanimiva vina, pri tem pa se držijo ideje klasičnega ameriškega zrezka. Poiščejo obrtniške kleti, za katere menijo, da ponujajo gostom najboljšo kakovost.

Notranji nasvet: Naročite po steklu ali po steklenicah, tako da lahko izberete in delite, kaj najbolje ustreza posameznemu tečaju. S sto točkami Hall Cabernet Sauvignon s 100 točkami ne morete zgrešiti, morda pa boste želeli srkati tudi španski Tempranillo.

Kapitalna rešetka
Več lokacij

Kjer koli ste v Združenih državah, obstaja velika verjetnost, da ste v bližini restavracije Capital Grille. Z več kot 350 vini, ki predstavljajo skoraj vsako vinorodno regijo na svetu, obstaja nekaj čudovitih izbir. Obstajajo dragulji starega sveta in novega sveta ter malo znane nalepke na robu zvezdništva. Njihovi priznani suhi zrezki in sveži morski sadeži si zaslužijo nič več kot nagrajeno vinsko karto. Preden zrezki naletijo na žar, se v objektih natančno sušijo več kot 18 dni. Nato jih lastni mesarji ročno izrezljajo po natančnih standardih.

Notranji nasvet: Čudovita predjed je njihova sveža, več ur stara solata iz mocarele in paradižnika z 18-letnim balzamičnim curkom. Poiščite Sancerre, Soave Classico ali Sauvignon Blanc za par.

Chicago Cut SteakHouse
300 N. LaSalle
Chicago IL 60654

Vzemite dva veterana z zrezki, bleščeč prostor ob reki Chicago, dodajte mesnico in sobo za staranje in začeli boste videti, za kaj gre pri Chicago Cutu. Sodobna zrezkovnica z edinstvenim jedilnikom ponuja vinsko ponudbo vin, vključno s slavnim Miravalom Roséjem, blagovno znamko Brangelina z večjo stabilnostjo kot poroka Pitt. Preizkusite z zaganjalnikom foie gras.

Notranji nasvet: Ta restavracija je znana po tem, da privablja direktorje Fortune 500, pa tudi znane osebnosti od Woodyja Allena do Jay-Z-ja.

Bernov zrezek
1208 S Howard Ave
Tampa, FL 33606

Popolnoma ostareli zrezki. Ena največjih svetovnih zbirk vin. Mednarodno znana sladica. Ti elementi se od leta 1956 združujejo, da svojim gostom nudijo edinstveno kulinarično izkušnjo. Ustanovitelj Bern Laxer je imel neverjetno oko za nakup vina. V kleti je več kot 6800 različnih izborov z več kot pol milijona steklenic. Bernova vinska klet je večni prejemnik velike nagrade Wine Spectator.

Notranji nasvet: Medtem ko je v preddverju nekaj, kar si lahko ogledate, je sladica nekaj, kar je treba doživeti. Tu lahko gostje uživajo v lagodnem in intimnem zaključku jedilnega večera, tako da izbirajo med skoraj 50 sladicami in več kot 1.000 sladicami vin in žganih pijač.

Forbes Mill Steak House
206 N. Santa Cruz Ave
Los Gatos, CA 95030
200 Sycamore Valley Road zahod
Danville, CA 94526

Vinski meni se na svojih dveh lokacijah: Los Gatos in Danville v Kaliforniji osredotoča na lokalne butične kleti majhne proizvodnje ter na Brunello di Montalcino in Châteauneuf-du-Pape. Obstaja cenovni razpon, da lahko vsi uživajo v vinih na kozarec, Coravin ali steklenico.

Notranji nasvet: Poiščite pomoč pri sommelierju / vinskem direktorju, da slišite zgodbo za vsako etiketo butičnega vina.

Aureole Las Vegas avtor Charlie Palmer
3655 Las Vegas Boulevard South
Las Vegas, NV 89109

Kaj se zgodi v restavraciji Aureole Charlieja Palmerja, vam ostane v ... spominu. Vino in kosilo si privoščite ob okusni mizi z jedmi chefa Charlieja Palmerja in izvršnega kuharja Johna Churcha, ki se osredotočajo na tri naravne temelje hrane: Root, Surf in Ranch. V meniju je osem jedi, ki zajemajo vse kategorije, naštetih od lahkih do robustnih, z močnim poudarkom na skupni rabi, pokušini in povezovanju. Pojdite na veliko in tu stavite na fantastično jedilnico in vino.

Notranji nasvet: 3.000 izbirnih seznamov v restavraciji vsako leto od leta 2000 nosijo veliko nagrado Wine Spectator's Grand Award. 'Vinski angeli' bodo izbrano vino pobrali s trinadstropnim škripcem in kabelskim sistemom.

Angusov skedenj
9401 Glenwood Ave.
Raleigh, NC

Angus Barn je ameriška restavracija z zrezki, v kateri strežejo zrežene zrezke, sveže morske sadeže NC, lokalno pridelano zelenjavo in domače sladice, ki jih je pripravil zmagovalec Iron Chef America Walter J. Royal in njegovo osebje. V skednju je večkrat nagrajena vinska klet, znameniti salon Wild Turkey Lounge, salon za kadilce Meat Locker. Vinska karta restavracije vključuje 1.600 izbir, ki izstopajo iz Kalifornije, Bordeauxa in Burgundije, od leta 1989 pa vsako leto zasluži Veliko nagrado vinskega gledalca.

Notranji nasvet: Vinska klet se ponaša z lastnim osebjem, kuhinjo, dvema velikima jedilnicama, vsaka s svojim barom s popolnimi storitvami in obkrožena z eno najbolj neverjetnih vinskih zbirk v ZDA.

Paapas Brothers SteakHouse
3 lokacije v Teksasu

Pappas Brothers z dvema lokacijama v Houstonu in enim v Dallasu zaradi svojih suhih zrezkov izstopa med najboljšimi teksaškimi zrezki. Vsi njihovi sommelierji so certificirani in vsaj polovica jih je pridobila Master ali Advanced Certifikate.

Notranji nasvet: S 3.900 svetovnimi izbori vrhunskih proizvajalcev je to še ena priložnost, da sommelier izkoristite v svojo korist. Dobili boste celo pomoč pri ustreznem vinskem kozarcu, saj obstaja 10 oblik posod, ki se ujemajo z vašo izbiro vina.

Ringside Steakhouse
2165 W. Burnside
Portland, OR 97210

Obedovanje v restavraciji RingSide Steakhouse je izkušnja, ki vernikom govedine ponuja najboljše na severozahodu USDA Prime in Certified Angus Natural Beef. Zrezki so stari najmanj štiri tedne, ročno izrezljani v prostorih, začinjeni in na žaru do popolnosti. V njih je ena edinih sob za staranje v Portlandu, gostje pa lahko izbirajo med vrsto govejega mesa, kotletov, piščanca in pacifiških morskih sadežev.

Notranji nasvet: Njihova obsežna vinska karta z več kot 700 etiketami, vključno z nekaterimi najboljšimi regionalnimi vini severozahoda. Naša vinska karta je bila od leta 2001 priznana z vinskim gledalcem 'Best of Award of Excellence'.

Charlene Peters je vplivna svetovna raziskovalka in poznavalka kulinarike / vina, ki je svoje korenine na vzhodni obali pustila zahodnim užitkom življenja v dolini Napa. Dosegljiv je po e-pošti: siptripper@gmail.com.

Priporočena