Nič takega kot koktajl s šampanjcem na predvečer novega leta ali kakšno živahno praznovanje, kajne?
Že omemba šampanjca je morda dovolj, da vas spomni na življenjske praznične trenutke. Čeprav je priljubljena mehurčasta pijača sama po sebi superzvezda,Šampanjski koktajliso zabaven način za raziskovanje njegove vsestranskosti.
Morda boste presenečeni, za kakšnega ekipnega igralca gre, skupaj s sestavinami, kot je kanček svežega limoninega soka ali kanček pomarančnega likerja!
V tem članku boste odkrili najboljšeklasični recept za koktajl s šampanjcempa tudi drugi koktajli, ki uporabljajo penino. Pokazali vam bomo tudi nekaj različic za prilagajanje penečega koktajla in nekaj odličnih vinskih predlogov.
(Kliknite spodnjo povezavo, da skočite na določen odsek)
Ste pripravljeni na mešanje?Potopimo se.
Klasični koktajl s šampanjcem obstaja že od sredine 19. stoletja. In ta staromodni koktajl je še danes ostal aktualen in priljubljen, saj ga je enostavno narediti in je okusnega okusa.
Klasični recept za koktajl s šampanjcem
(Naredi 1 porcijo)
Sestavine:
Metoda:
1. Držite kocko sladkorja na žlici in jo nasičite z grenčicami Angostura.
2. Grenko nasičeno kocko spustite v ohlajeno piščanco za šampanjec ali podobno visok kozarec.
3. Flavto napolnite s šampanjcem. Sladkor deluje kot generator mehurčkov, ko se raztopi, zato dodajte šampanjec šele, ko ste pripravljeni za postrežbo.
4. Spustite limonin zvitek ali na rob položite maraskino češnjo za okras.
Uporabite dober šampanjec, ker ima glavni okus pijače. Za veliko zabavo lahko pripravite vsa kozarca s kockami sladkorja naprej.
Tu je nekaj različic:
1. Dodajte kozarec žganja (na primer konjak) ali viskonski viski čez kocko sladkorja, preden dolijte šampanjec.
2. Za dodatno estetiko namesto bele uporabite kocko rjavega sladkorja.
1.Rezervat Taittinger Brut, Šampanjec, Francija(Cena: 49 USD)
dva.Moet & Chandon Brut Imperial, Šampanjec, Francija(Cena: 50 USD)
Preberite tudi: Odkrijte najboljši vinski kozarci za osvežilne koktajle s šampanjcem.
Kaj pa a mimoza ?To je najboljši šampanjski koktajl z dvema sestavinama doslej in najljubša malica!
Klasični recept mimoze
(Naredi 1 porcijo)
Sestavine:
Metoda:
1. Flavto za šampanjec napolnite do polovice z ohlajenim šampanjcem. Med nalivanjem piščali nagnite, da ohranite karbonizacijo in preprečite prelivanje.
2. Dolijte pomarančni sok. To bo pomešalo pijačo, zato ne mešajte mimoze! Osnovno razmerje za mimozo je 1 del šampanjca in 1 del pomarančnega soka, vendar se lahko vedno prilagodite željam.
3. V vsak kozarec dodajte žlico triple sec, če ga uporabljate.
4. Okrasite in postrezite!
Če ga želite spremeniti, je tu nekaj idej:
1. Dodajte kanček granatnega soka, ananasovega soka, grenivkinega soka ali celo limoninega soka za dodaten okus.
2. Namesto pomarančnega soka uporabite brusnični sok, da ga spremenite v božično zvezdo. Okrasite z brusnico.
3. Zamenjajte trojni sek (pomarančni liker) s Chambordom, vodko ali žganjem.
1.Nicolas Feuillatte Brut, Šampanjec, Francija(Cena: 37 USD)
dva.Philippe Prie Tradition Brut, Šampanjec, Francija(Cena: 22 USD)
Poimenovan po italijanskem umetniku Giovanniju Belliniju, je to slasten koktajl iz šampanjca z dvema sestavinama, ki se pomeri z mimozo.
Bellinijev recept
(Naredi 1 porcijo)
Sestavine:
Metoda:
1. Na dno ohlajene piščali za šampanjec dajte žlico belega breskovega pireja.
2. Piščal počasi napolnite s penino, da se zmeša s pirejem.
Tudi ta italijanski koktajl je enostavno dodati!
1. Dodajte breskovo žganje in konjak, da pijačo spremenite v Bellini Royale.
2. Dodajte breskov liker in Aperol, da dobite Bitter Bellini. Mogoče vrzite tudi pikico breskev.
1.Bisol Prosecco di Valdobbiadene Cartizze DOCG 2018, Benečija, Italija(Cena: 32 USD)
dva.Jacques Bardelot Brut, Šampanjec, Francija(Cena: 26 USD)
Preberite tudi: Dodajte a sladek zasuk vašemu Belliniju z nežen Moscato d'Asti .
Kir Royale je dobil ime po francoskem ustvarjalcu, kanoniku Felixu Kiru. To je še en enostaven šampanjski koktajl iz dveh sestavin.
Kir Royale Recept
(Naredi 4 porcije)
Sestavine:
Metoda:
1. Dodajte 2-3 čajne žličke Crème de Cassis na dno piščali za šampanjec. Vanj spustite 3-4 maline.
2. Vsako flavto napolnite s šampanjcem in postrezite.
1. Če nimate Crème de Cassis, lahko uporabite tudi Crème de Framboise.
2. Šampanjec zamenjajte s katero koli drugo penino in postane Kir Pétillant.
3. Namesto penečega uporabite še vedno belo vino, pijača pa je preprosto 'Kir' brez 'Royale.'
4. Kir Impérial postane, če Crème de Cassis zamenjate s Chambordom.
5. Naredite Cider Royale tako, da vino nadomestite z jabolčnim ali pivom Kir, ko ga zamenjate z lahkim pivom.
1.Andre Chemin Premier Cru Tradition Brut, Šampanjec, Francija(Cena: 29 USD)
dva.Didier Chopin Brut, Šampanjec, Francija(Cena: 32 USD)
Aperol je oranžno obarvan italijanski grenak apéritif iz rabarbare, encijana in cinchone. Tukaj je opisano, kako ga primešati šampanjcu.
Recept Aperol Spritz
(Naredi 1 porcijo)
Sestavine:
Metoda:
1. V vinskem kozarcu nad ledom zmešajte Aperol, prošek in sodico.
2. Za okras spustite sveže rezine pomaranče ali limone.
Aperitivu lahko dodate aromatičen pridih na ta način:
1. Nadomestite klubsko soda s preprostim sirupom in ingverjevim pivom za nekaj dodanih začimb.
2. Klub soda nadomestite s krvnim pomarančnim sokom in preprostim sirupom, da pripravite globlji rdeč napitek.
1.Veuve Monsigny Brut, Šampanjec, Francija(Cena: 24 USD)
dva.Vila Sandi Prosecco iz Valdobbiadene Cartizze DOCG, Benečija, Italija(Cena: 36 USD)
Dvokomponentna mimoza prevzame dodane citruse jabolčnega jabolčnika - popoln jesenski koktajl!
Jabolčni recept za mimozo
(Naredi 1 porcijo)
Sestavine:
Opomba:
Če nimate predhodno zmešanega cimetovega sladkorja, lahko 1 del cimeta v prahu zmešate s 4 deli granuliranega sladkorja.
Metoda:
1. Če ga uporabljate, cimetov sladkor nalijte na majhen krožnik. Flavto za šampanjec obrobite z malo vode - robove povaljajte v cimetovem sladkorju, da jo premažete.
2. Flavti dodajte jabolčni mošt in (neobvezno) viski.
3. Vsako piščal prelijte s šampanjcem. Tipično razmerje je 1 del jabolčnega jabolčnika in 2 dela šampanjca.
4. Spustite tanke jabolčne rezine in postrezite!
1.Jacquart Mosaic Brut, Champagne, Francija(Cena: 40 USD)
dva.Mercier Brut, Šampanjec, Francija(Cena: 33 USD)
Kaj je boljše od margarite?Šampanjska margarita, seveda!
Recept za šampanjec Margarita
(Naredi 1 porcijo)
Sestavine:
Okrasite rob:
Opomba:
Za pripravo apnenčastega sladkorja zmešajte ⅛ skodelice belega granuliranega sladkorja z lupinico 1 apna.
Metoda:
1. Rob koktajlnega kozarca namočite z rezino apna. Potopite rob v sol ali apnenčasti sladkor, da ga premažete.
2. V kozarcu zmešajte tekilo, limetin sok, (neobvezno) pomarančno grenčico in pomarančni liker.
3. Kozarec prelijte s šampanjcem.
1. Uporabite roza šampanjec oz Lambrusco namesto tradicionalnega šampanjca za čudovit rdečkast odtenek pijače.
2. Tekilo zamenjajte z vodko.
3. Če nimate pomarančnega likerja, raje uporabite svež pomarančni sok.
4. Če nimate limete, limonin sok deluje povsem v redu. Apno in limonin sok sta pogosto zamenljiva.
1.Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2018, Emilia-Romagna, Italija(Cena: 28 USD)
dva.Charles Mignon Premium Reserve Brut, Šampanjec, Francija(Cena: 36 USD)
Preberite tudi: Evo, kako oceniti kalorij v rdečem vinu in njegove presenetljive koristi za zdravje!